Ako si udržíte creme brulee čerstvé?

1. Crème brûlée ihneď po vychladnutí dajte do chladničky. Riad prikryte plastovou fóliou alebo hliníkovou fóliou, aby sa na povrchu nevytvorila koža.

2. Crème brûlée možno uchovávať v chladničke až 3 dni.

3. Na podávanie crème brûlée je najlepšie nechať ho pred podávaním asi hodinu odležať pri izbovej teplote. To umožní, aby puding mierne zmäkol a cukor sa stal chrumkavejším.

4. Crème brûlée môžete tiež zmraziť až na 2 mesiace. Ak chcete zmraziť, vložte misky s crème brûlée do mrazničky nezakryté asi na hodinu. Potom riad zakryte plastovou fóliou alebo hliníkovou fóliou a vložte ich späť do mrazničky.

5. Keď ste pripravení podávať mrazené crème brûlée, nechajte ho cez noc rozmraziť v chladničke. Potom ho pred podávaním nechajte asi hodinu postáť pri izbovej teplote.

6. Ak chcete zohriať mrazené crème brûlée, môžete pokrmy vložiť do predhriatej rúry na 350 stupňov F na približne 10 minút, alebo kým sa puding nezohreje.

7. Mrazené crème brûlée môžete tiež zohriať v mikrovlnnej rúre s nastavením rozmrazovania približne 1 minútu na každé jedlo.