Ako smažiť Petrale Sole (6 krokov)

Petrale jediným, ktorý je vyslovovanie PEH-TRAH-Lee Sohl, je štíhla biela ryba, ktorá je cenený pre svoju vynikajúcu chuť a jemnú textúru. Tento mierny-ochutený člen bradavičnatá rodiny možno nájsť v Tichom oceáne, z Aljašky do Mexika. Petrale podrážka sa obvykle predávajú v filé - či už čerstvé alebo mrazené - v supermarketoch alebo na špeciálne trhy. Vzhľadom k tomu, petrale podošva má takú jemnú chuť to by malo byť spárovaná s jemnými omáčky, aby nedošlo k premôcť ryby. Skúste jednoduchý panvica-smažiť s čerstvými bylinkami, biele víno, maslo a štipkou citrónu.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
Petrale výhradný filé
Salt
Pepper
nepriľnavou panvicu
Olivový olej
špachtľa
šalotka, mleté ​​
suché biele víno
maslo
Čerstvé bylinky
čerstvého citróna kliny
Inštrukcie

1. Opláchnite petrale výhradný filety s vodou a osušte papierovou utierkou. Akonáhle je suchý, ľahko soľ a korenie oboch stranách filiet.
   

2. Rozohrejte malé množstvo olivového oleja v teflónovej panvici na stredne-vysokej teplo. Keď olej je horúci pridať rybie filety na panvici. Cook filety dozlatista a chrumkavé, asi 2 minúty na každej strane.
   

3. Odstrániť varené filé z panvice. Pridajte niekoľko lyžíc mletého šalotky na panvici a opražte domäkka.
   

4. Ak chcete vytvoriť jemnú omáčkou, deglaze panva pridaním malého množstva suchého bieleho vína a škrabanie sa opečené bity prilepené na dno panvice.
   

5. pridať požadované množstvo masla a čerstvých byliniek a miešajte kombinovať. Pridajte niekoľko žmýka čerstvej citrónovej šťavy.
   

6. Spoon omáčka cez petrale podrážkou filé a podávame.