Vytvoril z majonézy a rôznych nakladaných prísad, slaný Tarter je častým zbitý rýb okorenenie. Zistíte poháre robustné omáčky na predaj, ale domáci verzie sú úspornejšie a majú spolu rýchlo. Vybičovať svoje vlastné majonézu ak máte pocit, ambiciózny; Avšak, obchodné Mayo je v poriadku. Blend asi 1 diel majonézy s 1 dielom zmiešanými nakladané surovín a čerstvých aromatických látok. Tie môžu zahŕňať říz, nasekaný kôpor, nasekanú petržlenovú vňať, nakrájané sladké alebo uhorky a nastrúhanú cibuľu. Mrholenie malé množstvo šťavy z náleve alebo vychutnať pohárik do mixu pridáva ďalšie trpkosťou.
Creamy zmes

Ak ste unavení z tatárskou omáčkou, ale ako smotanová omáčka pre skrotenie nerovným povrchom vyprážané halibut, nemusíte byť uzamknutý pomocou zubného kameňa zložiek. Namiesto toho, aby ten rôsol na báze korenia, použite majonézu ako stavebný blok pre iné omáčky. Napríklad, mrholenie zo sladového octu a hrsť nasekanej estragónu prepožičiava nový rozmer smotanovou omáčkou jednoškvrnnú. Alternatívne, zmes 2 diely mayo s 1 diel nasekanej, vyčerpaný kapary, potom špica polevou s údeným paprikou.
Asian Príležitosť

Asian-style omáčkami trvať trochu dlhšie, než sa pripraviť rýchle metla zubného kameňa, ale budete pravdepodobne nájsť ich koncentrovanú sladkosť a hustú konzistenciu v hodnote niekoľko ďalších krokov. Sladké a kyslé jednoduchý omáčka sa dosiahne tým, že ohrieva 3 dielov ryžový ocot s 2 diely cukru, spolu s niekoľkými lyžicami aromátov, ako je korenie vločky a nasekaný cesnak. Varí sa tieto zložky spolu po dobu asi 10 minút, kým omáčka sa stáva medovitá vo svojej konzistencii. Mierne zložitejšie omáčka pochádza zo zníženia ananásovú šťavu a ocot v kastróliku, spolu s aromatických látok, ako je zázvor, citrónovou kôrou a julienned pálivej papriky.
Tang Treat

Keď variť otlčené halibut vo forme pásov alebo nugety, sladká horčica omáčka je vítaným prírastkom do máčanie podnose. Javorový sirup alebo med poskytovať sladkú zložku, zatiaľ čo kvalitné Dijon požičiava prepracovanosti do horčicovou prvku. Metla dohromady rovné diely med alebo javorový sirup s Dijon, alebo použite pomer 3-to-2 sladkých-to-štipľavý alebo štipľavý-to-sladký zložiek, v závislosti na vašom želanie. Pre trochu tepla, špice na omáčkou s trochou Tabasco.