Ako variť Trigger Fish (7 schodov)

Trigger ryby, ktoré sú často označované ako leatherjackets, sú široko známe pre svoje obranné mechanizmy, ktoré zahŕňajú silný, tvrdý kože a jedinečný chrbtice, ktoré môžu byť "spustená" a zamknuté v vzpriamenej polohe. Vzhľadom k tomu, ich kožovité pleť môže byť ťažké odstrániť, spúšťacie ryby sú obvykle predávané ako filety s kožou off. Ryba má chuť, ktorá je podobná mäkkýšov, ktoré tvoria jeho stravy. Jeho mäsitý, šupinatá štruktúra robí to prístupný na rôzne techniky varenie, vrátane grilovanie a pán smaženie.
Čo budete potrebovať
olivového oleja
Korenie
čerstvého citróna (voliteľne)

Grilovaný

1. Srsť studený varenie rošt grilu s varenie sprej, aby sa zabránilo ryby z lepenia. Predhrejte gril nastavením až stredne vysoká, zhruba 400 stupňov Fahrenheita.
   

2. Potrite obidve strany spúšť rybie filé s olivovým olejom a vaše požadovaných korenia. Skúste si jednoduchou úpravou pomocou soľ a korenie, alebo pridajte cesnak a čerstvé bylinky pre odvážnejšie chuť. Usporiadať ostrieľaných filé na grile, prikryte a varte, kým gril značky stanú viditeľné, cca 4 minúty.
   

3. Opatrne otočte rybu cez pomocou kovovej špachtle a pokračovať na grilovanie, nezakryté, kým rybie vločky s vidličkou, asi 2 minúty.
   

4. Podávame s čerstvým citrónom kliny, ak je to žiaduce.
   Pan-Fried
   

   1. Urobiť vajcia cesto podľa šľahanie spolu 2 vajcia s malým množstvom mlieka. Nalejte múku na tanier, dosť kabát spúšťací rybie filé. Sezóna filety, v prípade potreby, a ľahko kabát každý s múkou na oboch stranách. Ponorte filety vo vajci cestíčku. Nechajte filé ponorené vo vaječnom cestíčku, kým nebudete pripravení variť.
      

   2. Pridať 1/4 palca oleja na panvici a tepla na medium-high. Keď je olej horúci, odstrániť filety z cesta, čo umožňuje prípadný prebytok odkvapkať, a opatrne sa pridá ich do jednej panvici zaoblenie naraz. Zlikvidujte zvyšné cesto.
      

   3. Fry filiet jemne, kým nebudú dozlatista, asi 2 minúty na každej strane. Odstráňte filety z panvice, a postavil ich na papierové uteráky absorbovať prebytočný olej. Podávame s rozpusteným maslom a čerstvého citróna, ak požadované.