Ako filet z Black Cod Fish

Upratovanie a rezanie filé z čerstvého čierneho tresky je jednoduchý, ale zásadný proces, ktorý odstraňuje kosti. Cieľom je, aby čo najviac z zaoblenie mäsa, ako je to možné zachovať. Je veľmi dôležité, ryby vyčistiť a filé krátko potom, čo bol chytený, aby bola zachovaná jej čerstvosť. Takže či už ste na výlet alebo pri príprave rýb vo vlastnej kuchyni, vedel, ako správne zaobliť black fish treska bude maximalizovať svoj úlovok.
Veci, ktoré budete potrebovať
Rezacia doska
Sharp nôž
inštrukcie

1. ryby pod studenou vodou a namiesto ryby Umyte na rezanie čistú doske. Cut off hlavu na žábrách pomocou dobrý ostrý nôž. Tupý nôž môže viesť vás núti ho cez ryby, ktoré môžu zvýšiť šancu na zranenia
   

2. Chyť rybu za chvost a odrezať od vás :. Z chvosta do strih, ktorý odstránil hlavu. Vykonajte rez takmer v centre rýb, takže sa v podstate znížiť ju na ľavú a pravú polovicu. Cut tesne nad rebrami rybu, ktorá budete môcť cítiť sa svojím nožom a použiť ako vodidlo.
   

3. Vytiahnite zaoblenie preč z tela ryby, akonáhle čepeľ dosiahne vrchol ryby (koniec hlavy). Skontrolujte zaoblenie pre kosti. Bones bude vyzerať ako malé, tenké biele kúsky plastu. Vytiahnite kosti jemne z rezeň s vidličkou.
   

4. Oddeľte váhy a kožu z mäsa s nožom rezanie pod kožu a vytiahnutie kože pomaly preč od zaoblenie od prednej a zadnej strane. Pokožka by mala byť tenkú vrstvu s malý k žiadnej mäso na ňom.
   

5. Opakujte tieto kroky s druhou stranou vašich rýb a vyhoďte kosti a zostane častí rýb.