Ako variť Catfish (6 krokov)

Sumec je sladkovodná ryba a domáci v južných Spojených štátoch. Je to tak pomenovaný pre dlhé, mačka monofibrilovými-ako antény (barbels) zistil sa blížiť k jeho nosa a úst. Existuje viac ako 2100 druhov sumcov, hoci väčšina predávané na trhu, sú farmy zvýšil sumec. Divoké ryby sú tiež k dispozícii, ale nie je tak populárne.

Sumec sú k dispozícii čerstvé, mrazené alebo žiť. Je možné zakúpiť filé celok a mäsa výrezy z polovice tela sekciách známych ako "nugety.

Dnes, sumec sú väčšinou chovanej. Sumec mäso má jemnú orechovú chuť a pevnú štruktúru
čo budete potrebovať
sumec
inštrukcie

3. pytliactva -. -
   
   

   pytliactva kvapalina alebo zmes sa zvyčajne skladajú z vody, vývar, korenie a bylín. Nech druh použitia, priviesť ju k varu.
   

   Drop v Filety bez kože a krycej panvu. . Udržujte tekutiny pri vare počas asi 9 minút na palec hrúbky
   

6. grilovať - ​​-
   

   Opláchnite sumec steaky alebo filety, osušte papierovou utierkou. Srsť mäso s múkou, kukuričná múka alebo strúhanky. Umiestnite sumca na polici nad zapekacej misky.
   

   Predhrejte brojlerov a dať ryby na stojane asi 4 palcov od vykurovacieho telesa. Grilovať potom otáčať sa raz, až sa ryby je nepriehľadný v stredu. V závislosti na veľkosti rýb, to bude trvať 2-10 minút
   

9. fritovaní -. -
   

   Pour olejom do fritézy alebo woku. Olej by mal byť najmenej 1-1 /2 hlboké a wok alebo fritéza by mala byť nie viac ako polovica plná oleja.
   

   Tepelná olej do 375 stupňov F. teplomer je užitočné pre sledovanie teploty.
   

   Cut sumec na kúsky, 1-1 /4 až 1-1 /2 palca naprieč. Dip v cestíčku, kanalizácie, potom jemne vkĺznuť rybie kúsky do vriaceho oleja. Varíme, až hnedé, ale nie príliš tmavý, asi 2 - 4 minúty
   

12. Pan vyprážania -. -
    

    vypláchnite sumca a osušte papierovou utierkou. Vybagrovat ryby v múke a korenia. Uistite sa, že striasť prebytočnú múku a korenie.
    

    Pridať masla alebo oleja na panvici a tepla do horúcej. Položte steak alebo filety na panvici. Cook, otáčať sa raz, kým nepriehľadná ale nie je suchý v stredu. V závislosti na veľkosti rýb, doba pečenia sa pohybuje 3-10minuta
    

15. Grilovanie -. -
    

    umiestnite steaky alebo filety priamo nad plameňom na vymastený grile, 4-6palců nad žeravé uhlíky alebo plynového hasenia. Podlievame s olejom, maslom alebo marinádou zatvorte grilu kapotu.
    

    grilovania, kým nepriehľadná a vlhký na vnútornej strane. Doba varenia je 7-10 minút na sumca menej ako palec tlstý; 12 do 15 minút pre ryby silnejšie ako 1-palec
    

18. Pečenie -. -
    

    Opláchnite ryby a osušte papierovou utierkou. Umiestnite filety, steaky alebo celú rybu do pekáča. Veko s kvapalnej omáčky, korenie, bylinky a zeleninu. Pečieme sumec v predhriatej rúre na 400 ° F, kým nôž vložené do najhrubší časti ukazuje, mäso byť nepriehľadné, ale nie uschnúť.