Ako Grill Angus hovädzie

Angus hovädzie mäso je fattier a viac mramorované ako iné typy hovädzieho mäsa. Rovnako dôležité, mramorovanie je viac jemne štruktúrovaný a lepšie distribuované, čo môže robiť to viac platidlo. Len asi 8 percent hovädzieho mäsa v Spojených štátoch je spôsobilý byť označený ako "Certified Angus hovädzie." Nasledujúce kroky ukazujú, ako na gril Angus hovädzie mäso.
Pokyny

1. Vyberte štíhlejšie škrty, ktoré majú bábika alebo bicykel v názve a orezávať pred varením. Trim tuk úzko, aby sa zabránilo vzplanutia.
   

2. Použite marinádu alebo trieť miesto oleja. Zníženie alebo odstránenie oleja vo marinády kompletne nahradením citrónovú šťavu.
   

3. Spray grile s olivovým olejom alebo non-stick rastlinného oleja, aby sa zabránilo lepenie. Rozohrejte gril na strednej. Vysoká tepelná bude char vonkajšie ako vnútorné varí. Pat steaky vyschnúť pred ich uvádzanie na grile. Použite kliešte namiesto vidličkou, aby sa zabránilo stráca šťavu.
   

4. Položte steak na grile pre 2-3 minút, kým gril značky sú dobre definované. Dajte steak štvrtiny alebo pol otáčky a varte ďalšie dva až tri minúty.
   

5. Otočte steak nad a vložte mäso teplomer do stredu steak. Vyberte z grilu, keď sa dosiahne požadovanú teplotu. Stredne prepečený je 145 stupňov, medium je 160 stupňov a dobre urobil, je 170 stupňov. Nechajte mäso sedieť nekrytá na pár minút na šťavnatejšie steak.