Kedy pridať rebrá BBQ omáčky pri pečení v rúre?

Pri varení rebier v rúre závisí najlepší čas na pridanie BBQ omáčky od typu rebier a požadovaného výsledku. Tu je niekoľko všeobecných pokynov:

1. Pre tradičnejšiu karamelizovanú kôrku: Počas posledných 15-30 minút varenia potrite rebierka BBQ omáčkou. Pomôže to skaramelizovať omáčku a vytvoriť chrumkavú kôrku s chuťou.

2. Pre jemné, šťavnaté rebierka s lepkavou polevou: Na začiatku procesu varenia naneste na rebrá BBQ omáčku a potom ich každých 15-20 minút podlievajte. To umožní omáčke preniknúť do rebier a výsledkom je jemné, šťavnaté mäso s lahodnou polevou.

3. Pre vypadnuté rebrá: Ak dávate prednosť rebrám, ktoré sú veľmi jemné a odpadávajú od kosti, môžete na rebrá naniesť BBQ omáčku po celú dobu varenia. Nezabudnite ich však často podlievať, aby sa omáčka nepripálila.

Tu je niekoľko ďalších tipov na varenie rebier v rúre:

- Pred pečením rebier predhrejte rúru na vhodnú teplotu.

- Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že rebrá sú prepečené do požadovanej úrovne.

- Pred podávaním nechajte rebierka niekoľko minút odpočívať. To pomôže udržať šťavu vo vnútri rebier.