Ako fajčiť Turecko v BBQ Pit (9 kroky)

Kedysi grilovanie jama bola diera v zemi, ale dnes majú druhý názov: BBQ fajčiar. Grilovanie jamy dnes sú obklopené kovu a majú kolieska pre jednoduché manévrovanie. BBQ fajčiari sú považované puristy byť to, čo grilovanie je všetko okolo. Pomalé varenie umožňuje chuť rozvíjať prirodzenou a chutnou cestou. Konečným výsledkom je šťavnaté a jemné mäso zakaždým.
Čo budete potrebovať
12-14libry moriaka
BBQ jamy (fajčiar)
Plynový horák
Apple juice
Mäso teplomer
Pokyny

1. Rozpustite moriaka, ak je zmrazený. To by mohlo trvať niekoľko dní. Ak potrebujete morčacie rozmrazia počas asi osem hodín, potom studená tečúca voda bude stačiť. Uistite sa, že zabaliť moriaka do vreca na odpadky, takže voda nedostane do moriaka a zriedi jeho príchuť.
   

2. Rozbaľte vtáka, odstráňte drobky a odrezať všetky voľnej kože okolo hrany.
   

3. Spustiť fajčiar. Otvorte všetky vetracie otvory a svetlo ohňa. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je s propán horáka. Ale môžete použiť namiesto podpaľovanie.
   

4. Vložte moriaka do grilu jamy.
   

5. Spustiť dym. BBQ jama bude robiť slušné množstvo fajčenia samo o sebe. Ak chcete určitý typ chuti pridajte lesy čipy teraz. Ak Turecko končí veľmi tmavá, že je preto, že ste použili príliš veľa žetónov. To je pokusov a omylov formát, ktorý naozaj záleží na vašich individuálnych vkusu. Skúste pridanie niekoľkých čipy svoj prvý čas a pridať viac každé ďalšie čas, aby si, že perfektný výsledok pre vás
   

6. Doplňovacie požadovanú teplotu. Chcete sa dostať teplotu na 225 stupňov. Kedysi tam, udržiavať stálu teplotu medzi 225 a 250 stupňov. To možno vykonať tým, že manipuluje svoje prieduchy na fajčiara.
   

7. Skontrolujte moriaka každú hodinu. Spray morčacie s niektorými jablkovej šťavy a pridať viac jablkovú šťavu do vody misy. Môžete pridať nejaké korenie, ktoré by ste chceli v tomto období rovnako.
   

8. Skontrolujte vnútornú teplotu moriaka po 4 hodinách. Turecko je pripravený byť vytiahol, keď vnútorná teplota dosahuje 165 stupňov. Len aby ste vedeli, morka zvyčajne trvá 30-40 minút za libru variť.
   

9. Odstráňte moriaka. Nech vták sedieť na 15 minút, aby sa šťavy distribuovať po celom Turecku. To tiež pomáha, aby proces carving jednoduchšie.