Ako sa zabíjajú hovädzie kravy?

1. Úžasné:

Prvým krokom v procese zabíjania je omráčenie kravy, aby sa dostala do bezvedomia. Robí sa to pomocou pištole, ktorá vystrelí skrutku do lebky kravy, alebo pomocou metódy elektrického omračovania. Omráčenie minimalizuje bolesť a utrpenie zvieraťa.

2. Vykrvácanie:

Po omráčení sa krava zdvihne a zavesí za zadné nohy na dopravný pás. Veľká krvná cieva v krku, známa ako krčná tepna, sa prereže, aby odviedla krv z tela zvieraťa. Krv sa typicky odoberá a spracováva na rôzne účely, ako napríklad pri výrobe krvnej múčky na krmivo pre zvieratá alebo farmaceutických produktov.

3. Sťahovanie:

Po dokončení procesu krvácania sa koža kravy odstráni procesom nazývaným stiahnutie kože. Špecializované stroje alebo kvalifikovaní pracovníci používajú nože na oddelenie kože od spodnej dužiny a odstránenie v jednom veľkom kuse.

4. Vypitvanie:

Po stiahnutí kože sa brušná dutina kravy otvorí a vnútorné orgány sa odstránia procesom nazývaným vypitvanie. To zahŕňa odstránenie orgánov, ako sú srdce, pľúca, pečeň, obličky, črevá a reprodukčné orgány. Tieto orgány sa potom kontrolujú a triedia na rôzne účely, ako je ľudská spotreba, krmivo pre domáce zvieratá alebo spracovanie na iné produkty.

5. Rozdelenie:

Korpus sa potom rozdelí v strede na dve strany alebo "polovice". Zvyčajne sa to robí pomocou píly a umožňuje to ľahšiu manipuláciu a ďalšie spracovanie mäsa.

6. Ďalšie spracovanie:

Boky hovädzieho mäsa sa potom podrobia ďalšiemu spracovaniu, ako je orezávanie, rezanie a balenie. To môže zahŕňať odstránenie všetkých zostávajúcich kúskov kostí alebo chrupaviek, oddelenie rôznych pôvodných kusov mäsa (napr. hruď, rebrík, sviečkovica) a prípravu mäsa na predaj maloobchodníkom alebo spotrebiteľom.

7. Vedľajšie využitie produktu:

Počas procesu zabíjania sa zhromažďujú rôzne vedľajšie produkty vrátane nepožívateľných materiálov, ako sú hlavy, kopytá a vnútorné orgány. Tieto vedľajšie produkty neplytvajú a možno ich využiť rôznymi spôsobmi, napríklad pri výrobe želatíny, kože, krmiva pre zvieratá, hnojív a farmaceutických prísad.

Je dôležité poznamenať, že tieto kroky sa vykonávajú regulovaným a kontrolovaným spôsobom, aby sa zabezpečila hygiena, bezpečnosť a dobré životné podmienky zvierat počas procesu zabíjania.