Aký druh mäsa by sa mal použiť na prípravu vyprážaného kuracieho steaku?

Názov „kurací vyprážaný rezeň“ je trochu zavádzajúci, keďže použité mäso je v skutočnosti hovädzie, nie kuracie. Na tento pokrm sa používajú tenké plátky steaku, ako je vrchný guľatý, zmäkčený okrúhly alebo kockový steak. Vyprážaný kurací steak je obľúbeným jedlom vo vidieckej kuchyni v Spojených štátoch, najmä v južných a stredozápadných štátoch.