Môžete bezpečne urobiť sekanú s surových vajec deň pred ak budete dodržiavať niekoľko opatrení. Po prvé, rozmraziť mleté ​​mäso v chladničke, nie pultu. Rozmrazovanie mäsa pri teplote miestnosti, poskytuje prostredie, kde sa môžu baktérie rýchlo rásť. Umyte si ruky pred a po vykonaní posekanou a zabezpečiť lopárik a všetok riad sú čisté. Používajte len vajcia, ktoré sú svieže a bez trhlín. Potom, čo ste zhromaždili na sekanú, uložte v chladničke nastavená na 40 stupňov Celzia alebo chladnejšie. Pečieme v sekaná ďalší deň na 350 F, kým mäso teplomer vložený do neho registruje 160 F. Podľa týchto pokynov, budete minimalizovať rast baktérií a zabezpečiť, aby alimentárnych baktérie sú zabití prostredníctvom riadneho kúrenie.

Bezpečnostné opatrenia

Pre väčšinu ľudí, ohrev sekanú obsahujúce surové vajcia nepredstavuje žiadne zdravotné riziko. Ak niekto vo vašej domácnosti má narušenú imunitný systém, však domnieva, že namiesto použitia pasterizované vajíčka. Tieto komerčne pripravené vajcia bola zahriata na zabiť všetky baktérie, čím sa znižuje riziko ochorenia ďalej. Deti, starší ľudia, tehotné ženy a pacienti s imunitou ničia ochorenia sú ohrozené predovšetkým z alimentárnych ochorení.
Metóda

Sekaná recepty pretekajú, ale väčšina sa spoliehať na kombinácia asi jeden diel mletého hovädzieho mäsa, bravčového alebo Turecko, aby jedna časť suchý strúhankou, sušienky alebo ovsené vločky. Pridajte mlieko alebo vajcia, spolu s koreniacich prísad, ako sú sautéed cibuľa, korenie, slanina, soľ, korenie, rozmarín alebo tymian. Nezabudnite na klasický poleva kečupu, horčice a hnedého cukru, ak je to žiaduce.
Zloženie

Pre najlepšiu chuť a najbezpečnejší produkt, vždy zvoliť vysoko kvalitné ingrediencie pre vašu sekaná. Mleté mäso tvorí základ pre sekaná a dáva to pikantnú príchuť. Tieto strúhanka alebo sušienky poskytujú štruktúru a ďalej pretiahnuť mäso, takže sekaná klasický rozpočtu jedlo. Proteín vo vajciach sa viaže mäso so škrobom a poskytuje vlhkosť, zatiaľ čo korenie dodať chuť. Vytvorenie sekanú dopredu znižuje nielen svoju prípravka čas v kuchyni, ale tiež umožňuje chuťou zmiešať tak sekaná chutí ešte lepšie.