pripravené jedlo je len tak dobrý, ako prísady ktoré idú do toho. Pre zaistenie bezpečného lasagne od začiatku, začnite s čistými rukami, dosky a riadu. Používajte len čerstvé suroviny, a venovať osobitnú pozornosť mäsa, mliečnych výrobkov a vajec, ktoré používate, pretože tieto zložky sú s najväčšou pravdepodobnosťou baktérie. Potom, čo ste pripravil lasagne, zakryjeme fóliou alebo plastové fólie a ihneď ho chladom. Môžete držať ho bezpečne v chladničke až 48 hodín alebo zmraziť ju po dobu jedného mesiaca. Správne chladiace a lasagne, ktorý obsahuje surové vajcia obmedzí akýkoľvek rast baktérií.
Spoločnosťou Bezpečné príprava

Ukladanie lasagne správne je len polovica z rovnice. Ako budete variť to tiež hrá úlohu v udržiavaní to bezpečné. Prikryte lasagne s fóliou a varíme ju pre 30 - 40 minút, alebo kým je to temperamentný a hnedej. Ak vložíte nôž v stredu, náplň by mala vyjsť čistý, nie vodnatá. Teplomer pre vloženie do stredu misky by mal čítať 160 stupňov Fahrenheita. Varenie lasagne dôkladne zabezpečuje všetky baktérie kryl v miske sú zničené vysokými teplotami .:
Safe Podávať

Ak ste správne skladovaný a varené lasagne, ho by mal byť úplne bezpečné jesť. Je dôležité, aby ho ihneď podávajte, alebo držať to horúci, kým môžete servírovať. Po vybratí lasagne z tepla, baktérie začínajú rásť. Chladničke alebo mrazničke akékoľvek zvyšky v priebehu dvoch hodín.
Úvahy

Hlavným problémom s surových vajec je, že niekedy nesú baktérie Salmonella, ktorý môže spôsobiť vážne ochorenie z potravín , najmä u malých detí, starších ľudí alebo osôb s oslabeným imunitným systémom. Potraviny, ktoré sú podávané s surových vajec v nich, ako je holandskou omáčkou, vaječný koňak alebo zmrzliny sú s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobiť ochorenie, ale ak máte obavy o nebezpečenstvo otravy jedlom, používajú pasterizované vajcia namiesto surových vajec. Tieto výrobky boli zahriať len toľko, aby zničiť baktérie, bez toho, aby varenie vajec.