Prečo rezance nie sú zdravé a cestoviny zdravé?

Rezance a cestoviny môžu byť zdravé, v závislosti od toho, ako sú pripravené a z čoho sú vyrobené. Existuje veľa rôznych druhov rezancov a cestovín a niektoré sú zdravšie ako iné.

Biele rezance sa zvyčajne vyrábajú z rafinovanej múky, ktorá bola zbavená otrúb a klíčkov. Vďaka tomu majú nízky obsah živín, ako je vláknina, vitamíny a minerály. Môžu mať tiež vysoký obsah sacharidov a kalórií. Celozrnné rezance sú naopak vyrobené z celého zrna, takže obsahujú viac vlákniny a živín. Majú tiež nižší obsah sacharidov a kalórií.

Cestoviny sa zvyčajne vyrábajú z tvrdej pšenice, čo je tvrdá pšenica s vyšším obsahom bielkovín a vlákniny ako iné druhy pšenice. Vďaka tomu sú cestoviny dobrým zdrojom komplexných sacharidov, ktoré vám môžu pomôcť cítiť sa po jedle sýti a spokojní. Cestoviny sú tiež dobrým zdrojom vitamínov, ako je niacín a tiamín, a minerálov, ako je železo a horčík.

Niektoré druhy cestovín, ako napríklad celozrnné cestoviny alebo cestoviny zo strukovín, môžu byť ešte zdravšie. Celozrnné cestoviny sú vyrobené z celého zrna pšenice, takže obsahujú viac vlákniny a živín ako biele cestoviny. Cestoviny vyrobené zo strukovín, ako je cícer alebo šošovica, sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny.

Takže aj keď rezance a cestoviny môžu byť zdravé, je dôležité vybrať si správny druh a pripraviť ich na zdravý spôsob. Celozrnné rezance alebo cestoviny, varené so zeleninou a chudým proteínom, môžu byť zdravým a chutným jedlom.

Tu je niekoľko tipov, ako urobiť rezance a cestoviny zdravšie:

* Vyberte si celozrnné rezance alebo cestoviny.

* Rezance alebo cestoviny uvarte al dente, čo znamená mierne pevné na zahryznutie. To pomôže zachovať ich živiny.

* Pridajte zeleninu do svojich rezancov alebo cestovín. To pomôže zvýšiť ich obsah živín a vlákniny.

* Použite chudé bielkoviny, ako je kuracie mäso, ryby alebo tofu, v rezancoch alebo cestovinách.

* Vyhnite sa pridávaniu príliš veľkého množstva soli alebo tuku do vašich rezancov alebo cestovín.