Koľko soli na varenie cestovín?

Všeobecným pravidlom je použiť 1 polievkovú lyžicu soli na kilogram cestovín. Výsledkom budú cestoviny, ktoré sú dobre ochutené, ale nie príliš slané. Možno však budete chcieť upraviť množstvo soli, ktoré použijete, v závislosti od vašich osobných preferencií a typu cestovín, ktoré varíte.

Napríklad

- Ak varíte cestoviny svetlej farby , ako sú anjelské vlasy alebo špagety, možno budete chcieť použiť o niečo menej soli, ako je odporúčané množstvo. Je to preto, že cestoviny svetlej farby majú tendenciu absorbovať viac soli ako cestoviny tmavej farby.

- Ak varíte celozrnné cestoviny , možno budete chcieť použiť o niečo viac soli, ako je odporúčané množstvo. Je to preto, že celozrnné cestoviny majú silnejšiu chuť ako biele cestoviny a znesú o niečo viac soli.

Tu je niekoľko ďalších tipov na solenie vody z cestovín:

- Pridajte soľ do vody pred cestovinami. To pomôže soli rovnomerne rozpustiť.

- Pred pridaním cestovín priveďte vodu do varu. To pomôže cestovinám uvariť sa rovnomerne.

- Ochutnajte vodu z cestovín predtým, ako cestoviny scedíte. To vám pomôže určiť, či potrebuje viac soli.

- Uvarené cestoviny neoplachujte vodou. Tým sa z cestovín odstráni soľ.

Podľa týchto tipov môžete variť cestoviny, ktoré sú dokonale korenené a chutné.

Tu je tabuľka, ktorá sumarizuje odporúčané množstvo soli, ktoré sa má použiť pri varení cestovín:

Typ cestovín Množstvo soli

- Biele cestoviny 1 polievková lyžica na libru

- Celozrnné cestoviny 1 1/2 lyžice na libru

- Svetlé cestoviny 3/4 lyžice na libru

- Tmavo sfarbené cestoviny 1 1/2 lyžice na libru