Ako často by sa mal krájač na mäso čistiť a dezinfikovať?

Na konci každého dňa by sa mal krájač vyčistiť a dezinfikovať. Tento proces by mal trvať asi 15-20 minút.

1. Vypnite napájanie krájača a odpojte ho.

2. Vyberte mäso z krájača a vyhoďte ho.

3. Odstráňte chránič čepele a umyte ho v horúcej mydlovej vode.

4. Krájač umyte horúcou mydlovou vodou a čistou handričkou.

5. Vysušte krájač čistou handričkou.

6. Dezinfikujte krájač sanitačným prostriedkom určeným pre potraviny.

7. Pred opätovným použitím nechajte krájač úplne vyschnúť na vzduchu.

Týždenné hĺbkové čistenie

Raz týždenne treba krájač hĺbkovo vyčistiť. Tento proces by mal trvať približne 1 hodinu.

1. Postupujte podľa krokov na každodenné čistenie.

2. Odstráňte krájaciu čepeľ z krájača.

3. Čepeľ na krájanie umyte v horúcej mydlovej vode a mäkkej handričky.

4. Nôž na krájanie osušte čistou handričkou.

5. Namažte nôž na krájanie potravinárskym olejom.

6. Znovu nainštalujte krájaciu čepeľ do krájača.

7. Postupujte podľa krokov na každodenné čistenie.

Ďalšie tipy na čistenie

* Pri intenzívnom používaní krájač čistite častejšie.

* Pri čistení krájača používajte jemný čistiaci prostriedok.

* Pri čistení krájača nepoužívajte agresívne chemikálie alebo abrazívne prostriedky.

* Po vyčistení krájač vždy dôkladne opláchnite čistou vodou.

* Dezinfikujte krájač sanitačným prostriedkom na potravinárske účely, ktorý je schválený na použitie na krájačoch mäsa.