Ako grilovať Cornish Sliepky

Cornish sliepky je v podstate malý kurča, a varí sa na dvore grile celkom ľahko. Jeho malá veľkosť umožňuje to jedlo pre dve osoby alebo jeden hladný jeden.
Čo budete potrebovať
1 alebo viac celých Cornish sliepky
hydinu marináda alebo korenie podľa vlastného výberu
grilov
potraviny
šéfkuchára Nože
grilovacie kliešte
lopáriky
Kuchynské nožnice
mäso teplomery
pokyny

1. Ready sliepky na grile odstránením trojuholníkové rameno, ktorý obklopuje vnútornú časť krku dutiny. Škrípanie kosť s ostrie ostrým nožom, aby sa uvoľnil membránu, ktorá ju pokrýva, potom dostanete za prstami a vytiahnite ju von.
   

2. Použite nôž vystrihnúť chrbticu. Použite kuchynské nožnice odrezať všetky vyčnievajúce rebrá
   

3. Vyberte si niektorú z nasledujúcich metód grilovanie :.
   

4. Grill celú vtáka. Narovnajte ho roztiahnutím dvoch prsia a stehná späť okolo, takže hrudný rozdelí. Môžete vytiahnuť hrudná kosť von prsty.
   

5. Alebo, gril polovica-vtáky. Použite nôž preplávať hrudnej kosti vertikálne, takže vták je znížiť na polovicu.
   

6. Marinovať vtáka pri príprave oheň, ak používate marinádu.
   
   

7. Začať stredne grile oheň. Ak používate suché korenie, sezóna mäso teraz.
   

8. Počkajte na grile sa dostať horúci. Keď je, umiestniť sliepka na grile cez priameho ohňa, mäso stranou nahor, takže kosti čeliť zdroj tepla.
   

9. Cook na tejto strane asi 4 minúty, potom ju otočiť cez. Pri varení stranou kožou dole, ako topiaci tuk z kože môže ľahko odkvapkávať do plameňov Buďte opatrní vzplanutia
   

10. Otočte vtáka každých pár minút, aby aj varenie. - Varenie krát sa bude líšiť, ale celý Cornish sliepky zvyčajne trvá asi 10 až 15 minút variť na miernom ohni.
    

11. Test doneness vytiahnutím stehennej kosti zo zásuvky bedrového kĺbu, ktorý vám umožní či je mäso je úplne varené. K testovaniu doneness s okamžitou čítanie varenie teplomer, vložte špičku do najhlbšej časti stehna. Vták sa deje, keď vnútorná teplota dosahuje 155 stupňov F.
    

12. Pozrime zvyšok vták pre 5-10 minút pred jedlom.