Opíšte, ako vykonávať rôzne spôsoby dokončovania jedál z hydiny?

Keď je hydina uvarená, existuje množstvo spôsobov úpravy, ktoré možno použiť na pridanie chuti a textúry. Tu sú niektoré z najbežnejších spôsobov dokončovania:

* Zasklenie: Glazovanie zahŕňa potieranie hydiny sladkou alebo slanou omáčkou alebo glazúrou počas niekoľkých posledných minút varenia. To pomáha vytvoriť lesklú, aromatickú kôru. Niektoré populárne glazúry zahŕňajú medový cesnak, teriyaki a brusnice.

* Basting: Polievanie je podobné ako glazovanie, ale počas procesu varenia sa vykonáva častejšie. To pomáha udržať hydinu vlhkú a chutnú. Tekutiny na podlievanie môžu zahŕňať vodu, vývar, víno alebo rozpustené maslo.

* Prážanie na panvici: Fritovanie na panvici je rýchly a jednoduchý spôsob, ako dochutiť hydinu. Najlepšie sa hodí na vykostené prsia alebo stehná bez kože. Hydina sa pečie na rozpálenej panvici s trochou oleja, kým z oboch strán nezhnedne.

* Grilovanie: Grilovanie je skvelý spôsob prípravy hydiny počas letných mesiacov. Hydina sa pečie na rozpálenom grile, kým zo všetkých strán nezhnedne. Grilovanú hydinu môžeme podávať s rôznymi omáčkami alebo marinádami.

* Praženie: Pečenie je klasický spôsob prípravy hydiny. Hydina sa vloží do pekáča a pečie sa v predhriatej rúre, kým nezhnedne a neprepečie sa. Pečenú hydinu môžeme podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, zelenina a plnka.

Tipy na konečnú úpravu jedál z hydiny

* Aby ste sa uistili, že je hydina prepečená, použite teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty. Hydina by mala byť varená na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita.

* Pred vyrezávaním alebo podávaním nechajte hydinu niekoľko minút odpočívať. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je jemnejšie mäso.

* Experimentujte s rôznymi metódami dokončovania, aby ste našli tie, ktoré sa vám najviac páčia. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako dokončiť hydinu, takže sa nebojte skúšať nové veci.