Ustrice sú dobrá voľba Potraviny pre zdravie vedomej stravníkov. Môžete jesť je surové za určitých podmienok, ako aj varené. Oni sú načítané s omega-3 mastných kyselín, ktoré bojujú zlý cholesterol. Okrem toho, ustrice obsahujú zinok, vitamín, ktorá znižuje riziko vzniku niektorých porúch videnia, a je tiež nutné, aby imunitný systém. Obsahujú tiež tyrozín, aminokyseliny, ktoré sú užitočné k mozgu a pre zlepšenie duševnej výkonnosti. Ustrice sú vysoko v vitamínu D, vápnika, vitamínu B, bielkoviny, zdravé cholesterolu a železa, a zároveň sú s nízkym obsahom nasýtených tukov.
Aphrodisiac

Od doby Kleopatra, ľudia používali ustrice ako afrodiziakum. Podľa legendy, jesť surové ustrice zvyšuje váš sexuálny život. Kým je ešte zúri vedecká diskusia o tom, či je to pravda, nedávne štúdie naznačujú, že špecifické typy aminokyselín nachádza v týchto kôrovcov - D-asparágovej kyseliny (D-Asp) a N-metyl-D-aspartát (NMDA) --may zvýšiť sexuálnu výkonnosť. Vysoký obsah zinku v ustríc môžu byť tiež užitočné pri zvyšovaní libida mužov, ktorí jedia ich. Terapeuti odporúčajú jesť ustríc, ktoré pomôžu so sexuálnymi poruchami kvôli ich vysokému obsahu železa.
Ekologické Výhody

Ustrice filtrujú vodu cez ich otvory, spotrebúvajú riasy v procese. Vzhľadom k tomu, dosť veľké množstvo ustríc, môžu upratať vodu a umožňujú podvodné rastliny prijímať slnečné svetlo, čo má za následok rastlinách vytváranie viac podmorský kyslík, ktorý ryby potrebujú k životu. Ustrice vytvoriť neresiská, ako aj lokality pre ďalšie zvieratá, ako sú ryby a modrých krabov, ktoré prichádzajú tam schovať pred predátormi.
Okrasné

Niektoré ustrice sú chované a oceňované pre ich schopnosť, aby perly. Známy ako "perlorodky," nie sú rovnaké ako ustrice tie, ktoré ľudia jedia. Kým jedlé ustrice môžu produkovať perly spolu s väčšinou ostatných mäkkýšmi, tie používa na výrobu drahé kamene majú komerčný hodnotu, sú viac úzko súvisí s mušle, než ustrice. Perly sa tvoria, keď mäkkýš reaguje na narušiteľa alebo iné dráždivé potiahnutím ju vo vrstvách je uhličitan vápenatý, ktorý zvyčajne tvorí do hladkého a kruhového uzavretého priestoru.