Vážení približne 2-4 libier., Dungeness krab vlečnej siete pobrežných vodách od Aljašky do Mexika, kde sa zozbierané v zimných mesiacoch. Shell pohybuje od fialovej až hnedej farby, zatiaľ čo sladké mäso je ružová. Známy tiež pod latinským názvom, Cancer magisterskom, Dungeness je menovaný pre malé mesto v štáte Washington, kde bol exemplár prvý komerčne zozbieraná.
Sladké a šťavnaté, sú dva z najčastejších slov používaných na opis delikátnu chuť kraba mäso.
Kráľ krab

mocný kráľ krab môže merať až 10 stôp a vážiť ako veľa ako 25 libier ,, ale len štvrtina z masívneho vzorky je považovaný za jedlé. Pazúry a nohy sú najviac veľmi vyhľadávané lahôdky milovníkov krab, ktorí majú radi sladké, zasnežené biele mäso zafarbený s červenkastú vonkajšou hranou. Vzhľadom k jeho veľkosti, Krab Kráľ je tiež známy ako Aljašský kráľovského kraba, rovnako ako japonskej či ruskej kraba.
Iba mužskí exemplár Krab Kráľ je zozbieraná.
Kameň Krabie
< li>

Od októbra do mája, pazúry kamenných krabov sú zozbierané pozdĺž pobrežia Floridy pre ich sladkú, pevnej dužiny. Rybári iba výpis jedno klepeto pred návratom vzorku k moru, kde regeneruje novú pazúr do jedného roka a pol. Varte kameň krabie pazúry pre najmenej sedem minút pred námrazy alebo zmrazenie tela, čo je proces, ktorý zbavuje mäso mierneho jódu príchuťou.
Použite paličku na bezva otvoriť pevný exteriér Stone Krabie pazúr.

Modré Crab

Pomenovaná pre zreteľný namodralý-zelenej farbe svojich pazúrov, modrý krab je populárny pomerne časté exemplár nájdené pozdĺž východného pobrežia USA. Krab je latinský názov, Callinectes sapidus, prekladá sa ako & quot; krásnom plavcov & Quote .; Modré kraby sú jedinečné v tom, že línat asi 25 krát v ich životoch. Po shell je búda, krab vyvíja nový, mierne väčšie shell. Počas tohto obdobia rastu, kraby majú & quot; Soft Shell, & quot; čo je veľmi vyhľadávaná pochúťka medzi kulinárskych kruhoch.
ľahko identifikovať Blue Crab jeho nápadne modrastý-zelený odtieň.