Ako variť homára na grile

Najzákladnejšie spôsob, ako variť homára je varenie. Grilovanie to jej dáva nový rozmer chutí - a dáva vám niečo zaujímavé variť na vonkajšom grile, ako je obvyklé párky v rožku a hamburgery. Máj a jún sú skvelé mesiacov u oboch homáre a grilovanie, pretože počasie je stále teplé a homáre sú nad ich spiace zimné stave. Vzhľadom k tomu, grilovanie je suchý spôsob varenia, homár môže stratiť vlhkosti; najlepší spôsob, aby sa ubezpečil, že zostane vlhké a šťavnaté, je to nedovařit ako prvý.
čo budete potrebovať
Lobsters, asi 1-1 /2 libry každý
Pot
Water
Soľ
Bowl
Ľadová voda
ostrým nožom
rozpusteným maslom
inštrukcie

1. Varte homára na päť minút vo veľkej hrniec osolenej vody. Použite 2-1 /2 litre vody pre každého homára a 2 lyžice soli na liter vody.
   

2. Odstráňte parboiled homáre a umiestniť ich do veľkej misy ľadovej vody. Tento proces, nazvaný šokujúce, zabraňuje teplo v homára pokračovať variť mäso, ktorý bude robiť to prevarenej a húževnaté.
   

3. Strih homára na polovicu pozdĺžne ostrým nožom. Je to jednoduchšie rezať cez shell, ak umiestnite nohy stranu homárov hore. Vydlabať na tomalley alebo zelené vnútornosti, rovnako ako všetky žily, ktoré vidíte. Nevyberajte mäso z shellu ešte.
   

4. Potrite odrezanej strany homára s rozpusteným maslom. Umiestnite severský polovice, mäso stranou dole, na horúcom grile.
   

5. Cook homár asi päť minút na každej strane, natieraním na viac masla podľa potreby. Homár sa varí, keď mäso otočí nepriehľadný.