Ako dlho pečiete špirálovú šunku v teplovzdušnej rúre?

Konvektomaty cirkulujú horúci vzduch okolo jedla, čo má za následok rýchlejšie a rovnomernejšie varenie. Tu je základný návod na varenie špirálovej šunky v teplovzdušnej rúre:

1. Predhrejte rúru:

Predhrejte si konvektomat na 325 °F (163 °C).

2. Príprava šunky:

- Vyberte šunku z obalu a zlikvidujte všetok nálev.

- Vložte šunku do plytkého pekáča alebo pekáča reznou stranou nadol.

3. Basting:

- Ak chcete, môžete šunku poliať polevou alebo potrieť podľa vlastného výberu. Tento krok je voliteľný, ale pridáva chuť a pomáha vytvoriť chrumkavú kôrku.

4. Počiatočný čas varenia:

- Šunku voľne prikryte fóliou a vložte ju do predhriatej teplovzdušnej rúry.

- Pečte 15 minút na libru (454 gramov).

5. Glazúra a odstránenie fólie:

- Po počiatočnom čase varenia odstráňte fóliu a šunku polejte polevou alebo znova potrite.

- Pokračujte v pečení bez pokrievky ďalších 10 minút na libru (454 gramov). To pomôže vytvoriť zlatohnedú kôru.

6. Vnútorná teplota:

- Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu šunky. Šunka sa považuje za úplne uvarenú, keď dosiahne vnútornú teplotu 140 °F (60 °C).

7. Čas odpočinku:

- Keď je šunka úplne uvarená, vyberte ju z rúry a pred podávaním ju nechajte prikrytú fóliou aspoň 15 minút odpočívať. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je jemnejšia a chutnejšia šunka.

Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho modelu rúry a veľkosti šunky. Vždy je dobré šunku sledovať a kontrolovať vnútornú teplotu, aby ste sa uistili, že je upečená na požadovanú úroveň prepečenia.