Ako uvaríte 25 libier plneného moriaka v konvekčnej rúre?

Varenie 25 lb plneného moriaka v konvekčnej rúre je možné vykonať podľa týchto všeobecných krokov:

1. Rozmrazte morku (ak je zmrazená):

- Ak je vaša morka zmrazená, rozmrazujte ju v chladničke 2-3 dni alebo použite metódu rozmrazovania v studenej vode.

2. Pripravte moriaka:

- Odstráňte droby a krk z moriaka, ak ešte neboli odstránené.

- Opláchnite vnútornú a vonkajšiu stranu moriaka studenou vodou a osušte.

3. Pripravte si plnku:

- Urobte si svoju obľúbenú plnku podľa preferovaného receptu.

4. Predhrejte si konvektomat:

- Predhrejte si konvektomat na 325°F (163°C) podľa pokynov výrobcu.

5. Naplňte Turecko:

- Pripravenú plnku naplníme do morčej dutiny. Dbajte na to, aby ste dutinu nepreplnili, pretože by to mohlo ovplyvniť rovnomerné varenie.

6. Trus the Turkey:

- Previažte moriaka kuchynským špagátom, aby ste počas pečenia udržali krídla a nohy na mieste.

7. Pripravte si vonkajšok Turecka:

- Kožu moriaka potrieme rozpusteným maslom alebo olivovým olejom, aby zhnedla a získala peknú farbu.

- Morku posypte zvnútra aj zvonka soľou a korením. Môžete tiež pridať bylinky, korenie alebo trenie podľa vlastného výberu pre extra chuť.

8. Pečieme morku:

- Umiestnite plnené morčacie prsiami nahor na rošt na pečenie vo veľkej pekáči.

- Morku pečte v predhriatej konvekčnej rúre približne 3-3,5 hodiny, alebo kým vnútorná teplota moriaka nedosiahne 165°F (74°C) pri kontrole teplomerom na mäso vloženým do najhrubšej časti stehna.

9. Úprava času varenia:

- Majte na pamäti, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od presnej veľkosti vášho moriaka a vašej rúry. Všeobecným pravidlom je asi 15 minút na libru pre konvekčnú pečenú morku.

10. Baste the Turkey (voliteľné):

- Morku môžete každých 30-40 minút poliať šťavou z panvice, aby zostala vlhká.

11. Skontrolujte vnútornú teplotu:

- Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu moriaka. V najhrubšej časti stehna by mala dosiahnuť 165 °F (74 °C).

12. Nechajte moriaka odpočívať:

- Keď je morka uvarená, vyberte ju z rúry a pred vykrajovaním ju nechajte asi 15-20 minút odpočívať. To umožňuje, aby sa šťava prerozdelila v celom mäse, výsledkom čoho je jemnejšia a chutnejšia morka.

13. Vyrezávať a podávať:

- Nakrájajte morku a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, plnka, omáčka a zelenina.

Nezabudnite dodržiavať špecifické pokyny vášho receptu a všetky potrebné úpravy alebo odporúčania pre konvekčné varenie nájdete v príručke k vašej rúre.