Ako fajčiť Zverinová bábika

Zver je veľmi chutné mäso, a to napriek jeleňa je vegetariánskej stravy. Táto diéta je zverina populárny zdravé mäso, pretože je tak štíhla. Zver je tiež ľahko sezóne, párovanie dobre s bylín, korenia a marinády, ktoré tiež idú dobre s hovädzím a bravčovým mäsom.
Fajčenie zverinu vlieva chuť do mäsa, a môže robiť to šťavnaté a krehké. Avšak, pretože z zverina nedostatku tuku, musia sa prijať osobitné opatrenia, aby zabezpečili, že to nie je vyschnúť.
Čo budete potrebovať
Zverinová bábika
fólie
nôž
Fajčiar
Veľký uterák
malý, misa z nerezovej ocele
Hobliny
Voda
Obľúbené mäso potrieme
inštrukcie

1. Začnite fajčiar, tlejúci drevené triesky až do asi 180 stupňov Celzia. Šírenie fólie cez fajčenia stojana a preraziť diery v ňom, takže dym môže dosiahnuť mäso.
   .
   

2. Rub váš obľúbený suchý rub cez sviečkovej a nastavte ju na vrchole fólie. Zhromaždite fólia voľne okolo mäsa na pomoc pasce chuť a vlhkosť.
   

3. Naplňte malú, nerezovej ocele miska s vodou a nastavte ju blízko sviečkovej. Voda sa bude odparovať a vytvárať vlhkosť v fajčiara, ktorý pomôže udržať sviečkovej šťavnaté.
   

4. Zatvorte fajčiara a umožňujú bábika variť asi hodinu a pol. Otvorte fajčiara a plátok do mäsa málo. Ak šťavy beh jasné, vziať mäso z fajčiara a zabaľte ju do veľkého uteráka. Ak nie, nechajte mäso v fajčiara na ďalšiu hodinu.
   

5. Povoliť sviečková odpočinúť asi hodinu. Nechaj si to teplý uterák do ringu, umiestňovať viac uterákov nad ním v prípade potreby. Nechať ostatné mäso umožní jej šťavy presakovať späť do mäsa.