Ako Smoke zverinu rebrá (4 kroky)

Zverina patrí medzi najzdravšie mäso. Vzhľadom k tomu, jeleň jesť len vegetáciu, ich mäso je veľmi štíhla a má sladkú, bohatú chuť. Existuje toľko spôsobov, ako pripraviť jeleň rebrá, ako sú hovädzie a bravčové rebrá. V skutočnosti, mnoho ľudí fajčí zveriny rebrá presne tak, ako to robia iné druhy mäsa. Však, pretože zver je tak štíhla, to vyschne ľahko. Ak je mäso riadne pripravená, bude vaša zverina rebrá byť šťavnaté a chutné.
Čo budete potrebovať
Obľúbené mäso marinádou
Bowl
podlievania kefka
fólie
Nôž
Fajčiar
veľmi veľké igelitové tašky
pokyny

1. Umiestnite zveriny rebrá vo veľkých plastových tašiek. Ak sa vám nehodí, nakrájajte na menšie kúsky tak, že vak uzavrie. Pripravte si svoje obľúbené mäso marinádou a nalejte ju do rebier. Uzavrite sáčok a chladom pre asi 12 hodín.
   

2. Pridať štiepky do vašej fajčiara a začať s ich tlejúci. Zvýšiť teplotu vášho fajčiar asi na 200 stupňov F. rozprestretím fóliou cez fajčiara hornej police, tropit diery v ňom, takže dym môže dostať na mäso.
   

3. Položte zverinu na fólie a jemne zložiť fóliu nad a okolo rebier. To vám pomôže udržať vlhkosť. Zatvorte fajčiara a umožňujú rebrá fajčiť dobu štyroch až šiestich hodín, kým ich šťavy beh jasné.
   

4. Pripravte si marinádu viac mäsa vo veľkej mise. Brush marináda liberálno cez rebrá každú hodinu, a premenili ich tak, že srsť obe strany. Tým bude zabezpečené, vlhkosť v fajčiara je konštantná a udržať zverinu šťavnaté.