Wine Spectator naznačuje výberu víno, ktoré sa bude vyrovnať najsilnejší prvok sprievodný parabolu. V prípade kuracieho parmezán, paradajková omáčka by bolo dominantným faktorom. Tento paradajka-bohaté potraviny vyzýva na víno s dostatkom trieslovín - prvok, ktorý dáva vínu jeho suché kvalitu - & quot; hrať do syr bez zabíjania omáčku, & quot; as Kristin Voisin, vínna riaditeľ Otto Pizzeria, hovorí vážnym jej. Syr a vyprážané kurča sú dôležitými prvkami tiež, ale sú menej výkonné ako, a tak sekundárne k paradajkovou omáčkou.
Bohaté Reds Galéria

classic červené víno je dobrý standby pre tento taliansko-americký misky. Vyberte si ten, ktorý je trochu ľahké, suché a nie príliš ovocná. Chuť červené víno sa nebude premožení bohatstvo kuracieho parmezánom, a tiež hrá dobre s bazalkou, čo je kľúčovým prvkom v mise. Kyslosť Pinot Noir a Barbera, aby boli dobré voľby. Pinot komplimenty & quot; robustný, plné ... cestoviny s paradajkovou omáčkou, bazalkou a parmezánom, & quot; podľa Portside Alkohol, zatiaľ čo Barbera je kyslosť škrty cez výdatné, robustný syry a smotanovými paradajkovej omáčky. Hlboké chuti Merlot a Zinfandel kvalifikovať im tiež, postaviť sa do silnej paradajkovej chuti a celkovej bohatstva kuracím parmezánom.
Kremenný Whites

suché , kremenný víno má ako kyslosť a kvalitnej ocele-ako na jazyku, ktorý prepláva mastné, mastné a slané potraviny ako kuracie parmezánom. Takéto víno očisťuje poschodia, a ťažký mastnotu, soli a tuku v potravinárskom nálady sucho vína, čo je hladšia v platnosti. Tajomstvo ostrý pazúrik, podobný pocit vína ako je napríklad Sauvignon Blanc je, kde sú jeho hrozno pestujú - oblastí, kde pôda je bohatá na vápenec, ako je napríklad údolie rieky Loiry vo Francúzsku
Champagnes alebo Sekty

Champagne je bubliny sú dobré pre viac než len štekliť nos - oni sú tiež známe pre rezanie cez tukové, mastná a vyprážané jedlá. Tento chrumkavosť značky ružového šampanského alebo šumivé víno, vynikajúce zápas pre chrumkavú vyprážané kurča cheesiness a paradajkovej bohatosťou kuracím parmezánom.