Prečo čerešňová koks červená?

Červená farba Cherry Coke pochádza z kombinácie karamelovej farby a potravinárskeho farbiva Red 40. Karamelová farba je prírodné potravinárske farbivo získané zo zahriatych cukrov, zatiaľ čo Red 40 je syntetické potravinárske farbivo. Špecifický odtieň červenej použitej v Cherry Coke vzniká starostlivým zmiešaním týchto dvoch zložiek.

Karamelová farba je zodpovedná za väčšinu červenej farby višňovej koly. Je to tmavohnedá tekutina s mierne sladkou chuťou. Karamelová farba sa vyrába zahrievaním cukru v prítomnosti kyseliny alebo zásady, kým skaramelizuje. Výsledný produkt je komplexná zmes zlúčenín, ktoré dodávajú karamelovej farbe charakteristickú farbu a chuť.

Red 40 je syntetické potravinárske farbivo, ktoré sa používa na zvýraznenie červenej farby čerešňovej koly. Ide o vo vode rozpustné farbivo, ktoré sa vyrába z uhoľného dechtu. Red 40 je bezpečný na konzumáciu a používa sa v rôznych potravinárskych výrobkoch vrátane cukríkov, zmrzliny a nealkoholických nápojov.

Kombinácia karamelovej farby a červenej 40 dodáva Cherry Coke jej charakteristickú červenú farbu. Táto farba je v súlade s chuťou nápoja, čo je sladká a kyslá zmes čerešňových a kolových chutí.