Čo je to sudové víno?

Sud na víno je nádoba vyrobená z dreva, zvyčajne z dubu, ktorá sa používa na dozrievanie vína. Sudy môžu mať rôznu veľkosť, od malých sudov, ktoré pojmú niekoľko galónov, až po veľké tuny, ktoré pojmú stovky galónov.

Druh dreva použitého na sud môže ovplyvniť chuť vína. Dub je najbežnejšie drevo používané na sudy na víno a môže vínu dodať rôzne chute vrátane vanilky, korenia a toastu. Ďalšie dreviny, ktoré sa niekedy používajú na sudy na víno, zahŕňajú čerešňu, javor a gaštan.

Sudy sa používajú aj na skladovanie a prepravu vína. V minulosti boli sudy primárnym spôsobom prepravy vína a často sa používali na dlhé cesty. Sudy sa dnes stále používajú na skladovanie a prepravu vína, ale používajú sa aj na dozrievanie vína.

Proces dozrievania v sudoch od vína môže trvať od niekoľkých mesiacov až po niekoľko rokov. Počas tejto doby bude víno interagovať s drevom suda a chute dreva budú odovzdané vínu. Proces starnutia môže tiež pomôcť zjemniť triesloviny vo víne a urobiť ho komplexnejším a jemnejším.

Sudy na víno sú nevyhnutnou súčasťou procesu výroby vína a zohrávajú zásadnú úlohu v chuti a kvalite vína.