najvýraznejší rys jedlých semien struku tohto kvitnúce rastliny je silný a slizký sliz, nazvaný tak pretože to sa podobá hlien , Alternatívna medicína praktici veria, že tento sliz pomáha pri trávení, a kuchári využiť tejto vlastnosti na zahustenie dusená mäsa, ako je pomalé varenie kreolský riadu Gumbo.
Kulinárske Použitie

Mnoho kuchári vyskúšať rôzne techniky, ako sa zbaviť tohto slizký majetku. V Gumbo, kusy sú tak tenké plátky a variť tak dlho, že tento rastlinný sliz sa dôkladne premieša v guláš. V speniť alebo vyprážanie aplikácií, rezy môžu byť varené s nejakým kyslým látky, ako je citrónovou šťavou, octom alebo paradajky. Z tohto dôvodu, celý okra tiež robí vynikajúci uhorky.
Rastie

Okra prospieva v teplom počasí, takže to rastie celoročne v subtropických oblastiach, ako je strednej Afrike a americký South. V iných oblastiach, výsadba sezóna je od mája do augusta; to nesie ovocie v asi 60 dní. Keď semeno struky zrejú, musia byť zozbierané alebo sa stanete vláknité a horké.
Fyzikálne vlastnosti

Okra struky majú výrazný lucerny tvar a sú niekedy nazývaný "prsty dámske." Rastú medzi 3 a 7 palcov a musí mať svetelnú páperie na povrchu struku. Struky sú vyrobené z kvetov, a každá kvetina produkuje jeden struk. Ako mnoho druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú najlepšie zberajú, keď stredná.