Ako si vyrobiť čínsky dusené hovädzie bôčik

Chinese dusené hovädzie hruďou je jedlo bežne vyskytujú na stoloch domov a malých reštaurácií po celej Číne. Recept kombinuje husto plátky hovädzej hruďou s typickými čínskymi prísadami ako tmavú sójovou omáčkou, zázvorom a badiánu, ako aj chuťou požičal si od thajskej a indonézskej kuchyne, ako je galanga a citrónovou trávou. Dusené hovädzie hruďou je považovaný za niečo čínskeho pohodlie jedlo, a to robí výdatné jedlo na chladné zimné noci, zvlášť keď podávaná s miskou dusenou bielej ryže a svieže, suché čínske pivo.
Čo budete potrebovať
1 & # xBE; lb. hovädzieho hruďou, nakrájaný
3 lyžice. rastlinný olej
2 1/3 šálky vody
3 lyžice. tmavé sójovej omáčky
2 lyžice. sójovej omáčky
1 lyžička. MSG
1 lyžička. cukor
2 lyžičky. biely ocot
1 lyžička. čierne korenie
3 strúčiky cesnaku, drvené a nasekané
1 lyžička. badián
1 malá cibuľa, nakrájané Galéria 4 plátky zázvoru
2 plátky galangal
2 stonky citrónovej trávy, drvený
Veľký clay hrniec
1 libra ľadový šalát listy, umyť a oddelený
jarnej cibuľky šalotky alebo, nasekané (na ozdobu)
Inštrukcie

1. Kombinovať vodu, tmavé sójovú omáčku, sójová omáčka, MSG, cukor, ocot a korenie v malej mise. Umiestnite nakrájané hovädzie hruďou v plytkej zapekacej misky a naliať obsah misky nad hrudníka. Zakryte a marinovať v chladničke po dobu dvoch hodín.
   

2. rozohrejte olej, varenie vo veľkom hlinenej nádobe až do extrémne horúce. Pridajte cesnak, badián, plytčiny, zázvor, Galangal a citrónovú trávu a smažíme dobu dvoch až troch minút na vysokú teplotu.
   

3. Odstráňte hovädzie mäso z chladničky a pridať ju do hliny pot. Priveďte do varu a varte pri vysokej teplote na 12-14 minúta. Obal a dusíme na miernom ohni po dobu 90 minút, alebo kým mäso nezmäkne a dôkladne tepelne upraviť.
   

4. Umiestnite dva lístky šalátu na každom jednotlivcovi slúžiace tanier a horný s duseným hovädzím hrudníka. Zdobíme jarnou cibuľkou alebo šalotky, ak si budete priať.