Ako si vyrobiť Mutton Curry (6 schodov)

Mutton curry je jedlo, ktoré si požičiava ingrediencie z oboch indickej a čínskej kuchyne, fixačné tradičnej čínskej korenia, ako bieleho korenia, koriandra a zázvoru s typickými indickými zložkami vrátane jogurtu, rasce a kurkuma na aby jedlo, ktoré je voňavé a pikantné. Hoci typicky pripravené s nakrájanou baraním, iné druhy mäsa, ako je kuracie alebo hovädzie mäso možno použiť na svojom mieste, a vegetariáni môžu túto karí s pevným tofu alebo tempeh. Mutton curry robí uspokojujúce hlavný chod, kedy slúžil cez lôžku z dusené bielej ryže s ostrým listových šalátov šalátom.
Čo budete potrebovať
2libra baranie, nakrájame na 2 palce kocky
1 polievková lyžica. nasekaného čerstvého zázvoru
1 & # XBC; TSP. soľ
5 lyžice. nesolené
1 malé biele cibule, nakrájané
1/3 šálky vody
2 stonky koriandra ponecháva Galéria 4 lyžice. bieleho jogurtu
2 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
2 oz kešu, nahrubo nasekané
4 jalapenos, nasadí a nasekané
3 lyžičky. mletého koriandra
1 & # xBE; TSP. rasca Hotel & # XBD; TSP. škorica Hotel & # XBD; TSP. mleté ​​klinčeky
1 lyžička. biele korenie Hotel & # XBD; TSP. kurkuma
5 polievková lyžica. rastlinný olej
Pokyny

1. Kombajny cesnak, zázvor, kešu a pozemné papriky v trecej miske a libra asi 2 minút alebo kým sa ingrediencie tvoria tenké pasty.
   
   

2. Kombinovať baranie, soľ a 1/3 pasty z malty a paličkou v plytkej miske. Zakryte a nechajte marinovať 2-3 hodiny.
   

3. Cook koriander, rasca, škorica, klinčeky, biele korenie, kurkuma a olej na varenie v malej panvici na miernom ohni po dobu 5 až 7 minút. Úhorovanie
   

4. rozohrejte maslo vo veľkom Saut & # xe9 .; posúvať a osmažte cibuľu až do hnedej. Preneste varené cibuľu na malé misky a zrušil, vyhradenie maslo v panvici
   

5. Pridať zvyšnú zmes z malty a paličkou k veľkému Saut & # xe9 .; panvicu a varíme na strednom plameni 6-8 minúty. Pridajte korenie zmes z malého panvice a variť po dobu 2 minút. Pridajte vodu pomaly, za stáleho miešania na miernom ohni
   

6. Umiestnite marinované baranie a listy koriandra vo veľkých Saut & # xe9 .; panvicu a varte 10-12 minúty pri vysokej teplote. Pridajte jogurt a znížiť teplotu na nízku. Varíme po dobu 1 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne. Podávajte horúce.