Bravčová panenka Stir-Fry s ryžou

Bravčová panenka je považovaný za najväčší ponuka strih bravčového mäsa. Je to typicky predávané balené v pároch. Bábika je asi 1 1/2 až 2 sunie sa v priemere a 10-12 palca dlho. To má málo tuku, takže to bude vyschnúť rýchlo varí ak je príliš dlho. Rýchle varenie sa hýbať-vyprážanie je ideálny pre bábiky. Vzhľadom k tomu, bábika je trochu drahý, podávať sa hýbať-vyprážané zeleniny ťahá mäso ďalej.
Čo budete potrebovať
Rezacia doska
Knife
1/2 šálky ryžového vínneho octu
2 strúčiky mleté ​​cesnak
1/4 lyžičky. mletého zázvoru
4 scallions
1/2 šálky pomarančovej šťavy
1 lyžička. nastrúhaná pomarančová kôra Galéria 4 šálky Miešaná zelenina
Zipper top vrece
Wok
4 lyžice. arašidov alebo rastlinné oleje
2 špachtle
1 lyžička. kukuričného škrobu
Pokyny

1. Umiestnite sviečkovej v mrazničke po dobu asi 30 minút. Čiastočne mrazené mäso je jednoduchšie nakrájame na tenké plátky. Cut 4-palcové kusy mäsa mimo sviečkovej. Cut 1/4 palca plátky pozdĺžne. Rozťať široké plátky do užších plátky asi 1/2 palca až 1 palec široký. Jeden bábika bude slúžiť 4 ľudí, keď vyprážané míchat-.
   

2. Skombinujte ryža vínny ocot, cesnak, zázvor a scallions dohromady. Pridajte pomarančovú šťavu a nastrúhanú pomarančovú kôru. Vyhradzujeme 1/2 šálky. Umiestnite zostávajúce marinádu do zip top vrecka s bravčové plátky. Ponechá sa v chladničke po dobu 1 až 4 hodiny. Ak ho nechať cez noc nebude to vrak mäso. Avšak, bravčová panenka nepotrebuje marinádu pre zmäkčovanie, stačí dodať chuť.
   

3. Nakrájajte zeleninu na prúžky, ktoré sú asi 3 až 4 palcov dlhý a 1 palec široký. Nechať malé zeleniny, ako sú hrášok alebo fazuľami celok.
   

4. Vypustite marináde z bravčového mäsa a vyhoďte.
   

5. Rozohrejte wok cez vysokú teplo dlho, kým kvapka vody okamžite vyparí, keď narazí na dno wok. Pridať 2 lyžice. na arašidy alebo rastlinného oleja. Keď olej začne fajčiť, ktorý by mal byť v priebehu niekoľkých sekúnd, pridajte Bravčová panenka prúžky. Okamžite začať sa hýbať-vyprážanie držaním špachtle v každej ruke. Lopatka mäso z dna panvy sa lopatky a pridať do strán. Mäso, ktoré bolo po stranách bude kĺzať dolu do spodnej časti wok. Hýbať smažiť na 2 až 3 minúty. Rez prúžok mäsa, aby zistil, či je to prepečené. Vyberte bravčové mäso z woku.
   

6. Pridať 2 lyžice. varenie olej wok. Keď je horúco, pridať zeleninu. Hýbať smažiť pomocou zdvíhacej pohybu 2 lopatky, kým zelenina sú varené, ale stále chrumkavá. Pridajte bravčové mäso späť do woku a znížte teplotu na strednej.
   

7. Zmiešajte 1/2 šálky vyhradenej marináde s 1 lyžička. kukuričného škrobu. Pridať do wok s bravčovou bábikou a zeleniny. Vmiešajte, bude marináda okamžite zahustiť do omáčky. Odstrániť z tepla.