holandské kakao je často považovaný za jeden z najlepších európskych čokolády. Jedná sa o unikátny od iných druhov kakaa v tomto Van Houten vynašiel kakao lis a vytvoril proces nazývaný dutching znížiť úroveň kyslosti čokolády, ktorá sa vyvíja počas procesu fermentácie. Holandské kakao má tendenciu byť tmavšie, bohatší a hladšie ako iné formy kakaa. Ak chcete holandské kakao, sa namočí v slabom roztoku, ktorý znižuje kyslosť, zlepšuje hladkosť a zlepšuje jej farbu.
Používa

Vzhľadom k tomu, holandské kakao má vysokú hodnotu pH rovnováha, to nie je ideálne pre mnoho amerických pečenie receptov. Jeho bilancia ju bráni reakcii s skvasený agentmi v mnohých receptov. Holandský kakao je najlepšie pre európske koláče a pečivo, ktoré majú jemnú chuť.
Vína a Coffee

Dutch čokoláda je tiež populárne chuť na niekoľko alkoholických nápojov a káv. Holandská čokoláda káva je zdôraznené s nádychom holandského kakaa doplnené svetelnými pražených zŕn. Holandský víno je tiež populárny alkoholický nápoj, ako to je obyčajne spárovaný s Cabernet pre hladké a dekadentnej chuťou. Holandská čokoláda vodka má bohaté arómu a chuť holandskej čokolády.
Iné čokolády

Švajčiarska čokoláda je považovaná za najlepšiu zo všetkých svetových čokolád. Švajčiari vynašiel mliečnu čokoládu v roku 1875 a získal veľké množstvo ocenení za ich čokolády v 20. storočí, zabezpečenie ich miesto ako číslo jedna v Chocolatier priemysle. Nemecká čokoláda bola vytvorená v roku 1852 ako sladké pečenie čokolády. Táto čokoláda obsiahnutý cukor v ňom, čo je výhodné pre pekárov.