Je dôležité pochopiť, že ak recept vyzýva na "veku" mizithra, je to so žiadosťou o tvrdý syr, ktorý môže byť strúhaný. Mizithra bez veku špecifikácie by bol syr vo svojom prirodzenom stave, ktorý je mäkký guľa syra. Striedanie z jedného na druhého sa neodporúča, pretože ich vkus a textúry sú tak odlišné, že by výrazne upraviť svoj recept.
Ricotta Salata

Možno, lepšie známy ako ricottou Pecorino, jedná sa o suchý, slaný syr vyrobený z ricotta, mäkkého syra nazývaného v tradičnej lasagne. Ricotta je stlačené a vyzrieva najmenej 90 dní, takže sa stáva dokonalou pevnosť pre ľahké strúhanie. To je často používané v cestoviny.
Romano

Romano je dobrá náhrada, pretože sa takmer zhoduje mizithra v ostrosť a slanosť. To má mierne, orechovú príchuť, ktorá mizithra zvyčajne nie je uznávaná pre, ale tento rozdiel je ešte výraznejší, keď jesť syr na jeho vlastné sa sušienkami alebo ovocie. Pri miešaní ju do cestovín, rozdiel by pravdepodobne bez povšimnutia. Ľahká dostupnosť Romano robí to dobrá voľba pre kuchárov, ktoré nemajú prístup k viac neobvyklých syrov.
Parmezán

Vo veku parmezánom je ostrá a slaná, a teda primeraná náhrada za mizithra. Skúste použiť Parmigiano Reggiano-verziu, čo je výhodné v severnom Taliansku. To je drahšie, však, tak v prípade, náklady je problémom, amerikanizovala strúhaný Parmezán pracuje príliš. Uvedomte si, že úroveň roštu - či hrubo strúhaný, jemne strúhaný alebo medzi. - So zmení chuť a štruktúru misky
cotija

Niekedy volal "Mexické parmezán," cotija je používaný v Mexiku pokropil na mnohých pokrmov, akým Američania používajú parmezánom. Je pomenovaný po mexickej mesto, cotija de la Paz. Cotija je suchá, s veľmi silnú chuť, a slané, aj keď možno nie tak slaná ako mizithra a niektoré z ďalších navrhovaných náhradníkov.