Tradičné formy kóšer želatíny spadajú do dvoch kategórií. Jedna odroda bola certifikovaná, ktoré majú byť vyrobené iba z dobytok kožou, bez bravčového súčasnosti. Druhý typ bol vyrobený z alternatívnych gelovacích činidiel, ako sú napríklad ryby odvodený isinglass alebo agar-agar, ktorý je odvodený z morských rias. Ani úplne uspokojivý. Prísne pozorní domácnosti namietal hovädzieho odvodeného produktu, pretože zvieratá neboli nutne zabité na kóšer štandardy, zatiaľ čo alternatívy želatínové boli nepredvídateľné a nespoľahlivé v ich gelotvorného sile.
Answer

Zrejmá odpoveď bola na výrobu skutočnú, zvieracie želatínu výlučne z koží Kosher-certifikované zvierat. To spĺňa najprísnejšie kóšer a kulinárskych noriem, a môže byť použitý zamieňajú s konvenčným želatínou zo strany domácich kuchárov a priemyselné spracovateľov potravín podobne. Napodiv, pretože je to tak vysoko spracované, je to dokonca považované za & quot; pareve & quot; - Neutrálne - a môže byť použitý s mliečnymi výrobkami, na rozdiel od iných masových odvodené potravín. To otvára cestu k používaniu kóšer želatíny v Panna Cotta a ďalších zahustených pudingové podobné dezerty obsahujúcich mlieko alebo smotanu.