Čo sú kóšer potraviny?

Kóšer potraviny sú potraviny, ktoré spĺňajú židovské stravovacie zákony, známe tiež ako kašrut. Tieto zákony sú odvodené z Tóry a Talmudu a podrobne opisujú, ktoré potraviny sú povolené a ktoré zakázané.

Medzi hlavné kategórie kóšer potravín patria:

* Mäso a hydina pochádzajúce zo zvierat, ktoré majú rozštiepené kopytá a prežúvajú, ako je dobytok, ovce, kozy a jelene

* Ryby, ktoré majú plutvy a šupiny

* Vajcia od kóšer vtákov

* Mliečne výrobky z kóšer zvierat

* Ovocie, zelenina a obilniny

Existujú aj špecifické pravidlá o tom, ako sa musia kóšer potraviny pripravovať a konzumovať. Mäso a mliečne výrobky sa napríklad nemôžu variť ani jesť spolu a všetky potraviny sa musia pred konzumáciou dôkladne umyť.

Kóšer certifikácia je proces, ktorým rabín kontroluje potravinárske výrobky a potvrdzuje, že spĺňajú všetky požiadavky kašrutu. Kóšer certifikované potraviny sú zvyčajne označené špeciálnym symbolom alebo etiketou.

Mnohí Židia, ako aj niektorí nežidovskí ľudia, uprednostňujú kóšer jedlá ako spôsob, ako si udržať zdravú a etickú stravu. Kóšer potraviny sú bežne dostupné vo väčšine supermarketov a obchodov s potravinami.