Chilaquiles sú, vo svojej najzákladnejšej podobe , zbierka tortilla kusov, väčšinou vyprážané, s chilli omáčkou nalial nad nimi. Na chrumkavé vyprážané tortilly začnú mäknúť a absorbovať tekutinu akéhokoľvek omáčka sú ponorené v. Prime čas k jedlu chilaquiles je medzi textúr, kedy už nie sú chrumkavé, ale doteraz sa obrátil úplne mäkké.

skromných začiatkov

Slovo chilaquiles pochádza zo starovekého Nahuatl slovo pre & quot; chilis a greeny & Quote .; Nahuatl jazyk bol používaný Aztékmi. To vzniklo v centrálnom Mexiku, a je ešte hovorený dnes vo vybraných obciach. Chilaquiles sú veľmi bežné potraviny v mnohých mexických rodín, vzhľadom k tradičnej dedičstva, ktoré existuje už stovky rokov. Oni prišli do Ameriky cez & quot; The Spanish Cook & quot; od Encarnación Pinedo v roku 1898. Avšak, tento recept nebol plne oceniť ani replikovať jednoduchú krásu skutočných chilaquiles.
Pretty S Účel

Súčasťou krásy chilaquiles leží v neuveriteľnej všestrannosti misky. Hoci iba základné ingrediencie požadované vyprážané tortilly a chile omáčka, takmer každá varianta obsahuje ďalšie ingrediencie a ozdoby. Kuracie mäso, cibuľa, vajcia, queso freska a ďalšie prísady sa nachádzajú v mnohých chilaquiles receptov. Chilaquiles boli vykonané ako základ, ktorý by mohol byť pridaný ako prísady boli k dispozícii. Často tieto zložky boli identifikáciu markerov určitého regiónu alebo rodiny.
Forma nasleduje funkciu

Chilaquiles sú vytvorené pomocou zložky, ktoré sú široko dostupné a lacné. Ich funkcia často bolo rozšíriť použitie drahých proteínov na pokrmy. Malé kúsky mäsa, syra, alebo vajec by mohol byť pridaný k doske chilaquiles, poskytuje veľké množstvo kalórií, zatiaľ čo iba pri zlomkovej spotrebe drahých prísad. Miska bola vytvorená ako rozpočet vedomej pohotovostnom režime, a teraz sa stal doma varené klasika.
Kultúrneho význame

Chilaquiles poskytujú dôležitý pripomenutie histórie mexických kuchyne. Tortily sú vyrobené z kukurice, ktorá tvorí väčšinu stravy v strednej Amerike. Tortillas a kukurice sú tým, čo ryža je k južnej Číne. Chilis rastú široko v Strednej Amerike a zaistiť toľko potrebné korenie a chuť impulz k nevýraznej chuti kukurice. Tieto dve zložky dohromady tvoria sa základy chilaquiles. Ich význam spočíva v ich tradícii, ich funkcie ako jadro rozpočet vedomej rodín a ich neuveriteľnú všestrannosť.