Aké sú recepty na jedlo v mindanao?

1. Kuracie Piyanggang: Toto je grilované kuracie jedlo, ktoré je obľúbené v oblastiach okolo jazera Lanao. Kuracie mäso je marinované v zmesi kokosového mlieka, citrónovej trávy, cesnaku, zázvoru, kurkumy a iných korenín. Potom sa griluje na drevenom uhlí alebo otvorenom ohni, kým sa neuvarí.

2. Kinilaw: Kinilaw je surový rybí šalát, ktorý je bežný v pobrežných oblastiach Mindanao. Ryby sa zvyčajne nakrájajú na malé kúsky a marinujú sa v zmesi octu, cesnaku, zázvoru, cibule a iných korenín. Potom sa podáva s ryžou alebo zeleninou.

3. Sinuglaw: Sinuglaw je obľúbené jedlo na Mindanao, ktoré kombinuje grilované bravčové mäso a šalát zo surovej ryby. Bravčové mäso je marinované v zmesi sójovej omáčky, octu, cesnaku, zázvoru a iných korenín. Potom sa griluje na drevenom uhlí alebo otvorenom ohni. Ryby sa nakrájajú na malé kúsky a marinujú sa v podobnej zmesi ako kinilaw. Sinuglaw sa zvyčajne podáva s ryžou alebo zeleninou.

4. Tinola: Tinola je polievka vyrobená z kuracieho mäsa, zeleniny a kyslého vývaru. Kuracie mäso sa varí vo vývare z tamarindu, cesnaku, zázvoru, cibule a iných korenín. Do polievky sa pridáva aj zelenina ako chayote, kapusta, mrkva a sladké zemiaky.

5. Pinasugbo: Pinasugbo je jedlo vyrobené z grilovaného baklažánu. Baklažán sa nakrája na dlhé plátky a griluje na drevenom uhlí alebo otvorenom ohni. Potom sa ochutí zmesou soli, korenia, cesnaku a iných korenín.

6. Paksiw: Paksiw je kyslé dusené jedlo vyrobené z mäsa, rýb alebo zeleniny. Mäso alebo ryba sa varí vo vývare z octu, cesnaku, zázvoru, cibule a iných korenín. Do guláša možno pridať aj zeleninu, ako je chayote, kapusta, mrkva a sladké zemiaky.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi je rezancová polievka, ktorá je obľúbená v oblastiach okolo Davaa. Vyrába sa z hustých vaječných rezancov, bravčového mäsa, kreviet, zeleniny a chutného vývaru.

8. Maruya: Maruya je obľúbené vyprážané občerstvenie vyrobené z banánov, jackfruitu alebo iného ovocia. Ovocie sa obaľuje v cestíčku z múky, cukru a vody. Potom sa vyprážajú do zlatista.

9. Bibingka: Bibingka je sladký ryžový koláč, ktorý je obľúbený na celých Filipínach. Vyrába sa z lepkavej ryžovej múky, kokosového mlieka, cukru a ďalších prísad. Bibingka sa zvyčajne varí v hlinenej peci alebo na drevenom uhlí.

10. Halo-halo: Halo-halo je obľúbený dezert vyrobený z ľadovej drviny, odpareného mlieka, kondenzovaného mlieka a rôznych druhov ovocia, fazule a iných poliev. Je to osviežujúca pochúťka, ktorú si užívajú ľudia všetkých vekových kategórií.