Čo jedia Mongoli?

* Mliečne výrobky: Mongoli tradične pijú konské mlieko čerstvé alebo fermentované na airag, mierne alkoholický nápoj. Vyrábajú aj sušené jogurty a syry a tvaroh vo forme hustého tvarohu.

* Mäso: Mongoli jedia veľa mäsa, najmä jahňacie a baranie. Obľúbené je aj hovädzie a konské mäso, ale aj kozie a ťavie mäso.

* Rezance: Rezance sú základom každodenných jedál, zvyčajne sa podávajú ako rezancové polievky (guriltai shul) s vývarom, mäsom, zeleninou a korením.

* Knedle: Knedle (buuz alebo bansh) sú podobné čínskemu baozi a zvyčajne sú plnené mäsom, ako je jahňacie, hovädzie alebo baranie. Môžu sa podávať varené, dusené alebo vyprážané.

Ďalšie obľúbené jedlá:

* Khuushuur: Vyprážaná knedľa plnená mäsom, kapustou a cibuľou podávaná s paradajkovou omáčkou.

* Borts: Mongolské polievky, zvyčajne vyrobené z mäsa, zeleniny a rezancov a často podávané s kopcom kyslej smotany.

* Tsai: Restované mäso, zelenina a/alebo rezance, zvyčajne varené vo woku.

* Gur: Vyprážaná pečeň a vnútornosti, zvyčajne sa konzumujú ako občerstvenie.

* Ul boov: Typ mongolskej pizze z kysnutého cesta s mäsom, zeleninou a syrom.

Dezerty:

* Boortsog: Druh vyprážaných sušienok, zvyčajne vyrobený z masla, múky a cukru a často ochutený vanilkou, hrozienkami alebo orechmi.

* Airag: Fermentované konské mlieko, ktoré má mierne alkoholovú chuť.

* Mongolský sladký čaj: Typ mliečneho čaju vyrobený z čierneho čaju, mlieka a cukru, často solený a niekedy ochutený korením, ako je kardamón alebo škorica.

Nápoje:

* Airag: Fermentované kobylie mlieko (airag) je národným nápojom a alkoholickým nápojom Mongolska a zvyčajne sa pije čerstvé.

* Vodka: Vodka je v Mongolsku obľúbeným nápojom a zvyčajne sa destiluje z pšenice alebo jačmeňa.

* Pivo: Pivo je v Mongolsku obľúbeným alkoholickým nápojom. Obľúbené sú lokálne vyrábané značky, ale aj dovážané značky z Ruska a Číny.