Z akého kontinentu pochádza hummus?

Hummus je levantský arabský dip alebo nátierka vyrobená z uvareného roztlačeného cíceru zmiešaného s tahini, olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a cesnakom. Aj keď je ťažké určiť presný pôvod hummusu, predpokladá sa, že má pôvod na Blízkom východe, konkrétne v regióne Levant, ktorý zahŕňa súčasné krajiny ako Libanon, Sýria, Izrael, Palestína a Jordánsko. Skoré formy hummusu boli zdokumentované v egyptských kuchárskych knihách z 13. storočia. Postupom času sa hummus rozšíril po celom Strednom východe a nakoniec sa stal populárnym v iných častiach sveta, najmä v oblasti Stredozemného mora a mimo nej.