Počiatky nízke krajiny varu sa líši v závislosti na tom, kto ste sa opýtať. Dohodnutej len detail je, že to bolo vynájdené niekedy v roku 1960 v Južnej Karolíne. Jeden z príbehov, tvrdí, že shrimpers Beaufort, Južná Karolína boli nízke na jedlo, takže jeden z mužov hodil všetko, čo mali - zemiaky, klobása, kukurica a krevety - do jedného hrnca a varenú všetko dohromady. Tieto shrimpers potom prešiel okolo recept na miestnych reštaurácií. Viac široko prijímaná verzia je, že nízka krajiny variť bol vytvorený Richardom Gay, kedy bol národný gardistov sa snaží nakŕmiť všetkých mužov v jeho jednotke. Vzal si recept do svojho rodného mesta Frogmore na St. Helena Island a nakoniec vybudovali spoločnosť morských rýb okolo neho. Nízka krajiny variť je ešte bežne označovaná ako Frogmore dusené dodnes
Staple Zloženie

Každý robí low krajiny variť trochu inak, či už je to pridaním & Quote .; tajomstvo & quot; aromatické zložky alebo pomocou určitého typu klobásy. Avšak hlavné zložky zostávajú rovnaké - červené zemiaky, údenú klobásou, corn-on-the-klasom a krevety. Zemiaky by mali byť golf-ball veľkosti a klobása pikantné, nakrájame na kúsky približne jeden palec alebo tak vo veľkosti. Kukurice by mali byť znížené na polovicu a krevety by mali byť čo najčerstvejšie. Môžete olúpte krevety, ale opúšťať shell na je často prednostné, pretože má väčšiu chuť. Old Bay alebo iný krab variť korenie sa používa pre sezónu všetko ako liberálno, alebo ako svetlo, ako si prajete. Trochu obyčajné, ale voliteľné doplnky patrí polovičný citróny, štvrťky cibule, pivo, slávky, mušle a langusty.
Varu It Up

Väčšina low krajiny varí na juhu vziať umiestniť vonku. Veľký hrniec je naplnený asi v polovici cesty s vodou a zahrieva na vonkajšie horáku alebo grile dostatočne veľký, aby ho držať. Pridajte dostatočné množstvo Old Bay alebo iné krab variť korenie a priviesť ju k varu. Zložky je potrebné pridať do hrnca v rôznych časoch, aby sa zabránilo nadmernej a undercooking. Začnite so zemiakmi, ktoré potrebujú k varu po dobu celkom 20 minút, potom pridajte údenú klobásu a kukurice, ktorá potrebuje asi 5 až 10 minút, nasledovaný krevety, ktorý len potrebuje asi 3 alebo 4 minúty vo vriacej vode, aby byť pripravený. Vyhnite prevarení krevety, alebo budú skončiť kaučukovitá.
Slúži to Right

Ak chcete slúžiť nízky krajiny variť v tradičnom štýle, chcete pokryť celú tabuľku vás bude používať s novinami. Vypustite hrniec svojho kvapaliny vyliatím celý obsah prostredníctvom veľkého kovového sitku. Ak ste použili veľký parník kôš vnútri hrnca, stačí iba zdvihnúť kôš a trepe sa trochu odčerpať vodu. Pour všetko, zemiaky, klobása, kukurica a krevety v obrovskú hromadu v hornej časti novín v strede tabuľky. Nechajte to na mierne vychladnúť, než kopanie sa pomocou svojich rúk - bez náčinia potrebné. Pridajte malé misky s koktailovou omáčkou, citrónu a rozpustené maslo na stole, spolu s veľkým množstvom papierových uterákov na utieranie odtlačky prstov.