Pražené kešu ustanoviť, že rovnaký orechovú chuť a hladký krémovosti ako arašidy, ale môže byť v bezpečí pre tých, ktorí s arašidovou alergiou, pokiaľ nie sú tiež alergickí na orechy. Ak chcete kešu omáčku, spracovávať matica na jemné mletie a pridajte asi 1/4 šálky hnedého cukru, pre každú šálku orechov. Potom pridajte mleté ​​cesnak, sušené krevety pasta, pulzného chile korenie alebo trochou horúcej omáčky, štipka jablčného octu, dostatok kokosové mlieko, aby sa omáčku a soľ podľa chuti.
Skúste tahini

Používa sa v Middle Eastern varenie chuť hummus, tahini je hustá pasta z sezamovým semienkami s konzistenciou veľmi podobné arašidové maslo a orechovú príchuť, sezamový. Používajte ľahký tahini, skôr než tmavé odrody; to má jemnejšiu chuti. Tahini omáčka typicky obsahuje mleté ​​cesnak a kombináciu citrónovej šťavy a vody do tenkého pasty. Môžete pridať trochou rybej omáčky a pálivou omáčkou a náhradné vápna za citrónovou šťavou, ak chcete.
Udržujte Coconut Flavor

Kokosové mlieko poskytuje veľkú časť príchuť v arašidové omáčke, takže robiť omáčku s samotným kokosovým mliekom tiež funguje dobre, najmä pre hovädzí satay. Flavor kokosové mlieko s niekoľkými lyžicami každá z hnedého cukru, rybie omáčkou a rastlinného oleja. Potom pridajte mleté ​​šalotku, strúhaný čerstvý zázvor, niektorí koriander, červená paprika vločky alebo pálivou omáčkou, mletú rascu a soľ podľa chuti. Môžete tiež použiť tento omáčkou k podlejeme mäso, ale majte podlievanie omáčku a omáčkou v oddelených miskách, aby nedošlo ku kontaminácii.
Je to Barbecue Konieckoncov

Vaša obľúbené barbecue omáčkou môže pracovať s satay; môžete tiež pridať ázijské chute do omáčky, ako je niekoľko lyžičiek rybie omáčkou alebo sójovou omáčkou, niektoré mletého cesnaku a trochu hnedého cukru. Alebo pridať malé množstvo tamarinda koncentrátu alebo tamarinda pyré spolu s ázijskými prísadami. Tamarínd, ovocie pod z Tamarind Tree, poskytuje kyslé sladké, ľahko citrusovú príchuť pokrmov, ako sú Pad Thai, ázijských čatní a ázijské nakladané ryby.