Aké je najdrahšie jedlo na svete?

Šafran je najdrahšie korenie na svete s cenovkou až 10 000 dolárov za kilogram (asi 2 270 dolárov za libru). Toto vytúžené korenie pochádza zo stigmy šafranového krokusu, člena čeľade kosatcov. Stigmy musia byť starostlivo ručne zbierané, a preto je šafran taký náročný na prácu a nákladný. Šafran má výraznú chuť a vôňu a používa sa v rôznych jedlách po celom svete vrátane paelly, rizota a perzskej ryže.

Tu je niekoľko faktorov, ktoré prispievajú k vysokej cene šafranu:

- Pestovanie náročné na pracovnú silu: Šafran sa pestuje vo vybraných regiónoch po celom svete vrátane Iránu, Španielska a Indie. Kvety kvitnú každý rok len niekoľko týždňov a stigmy sa musia starostlivo ručne zbierať.

- Nízky výnos: Každý kvet šafranu produkuje iba tri stigmy, ktoré sa musia pred použitím vysušiť a spracovať. Tento nízky výnos prispieva k vysokej cene šafranu.

- Vysoký dopyt: Šafran je veľmi žiadaný na kulinárske aj liečebné účely. Používa sa v širokej škále jedál, od slanej paelly až po sladké dezerty. Šafran sa používa aj v tradičnej medicíne na liečbu rôznych ochorení.

Napriek vysokým nákladom je šafran cenenou zložkou v mnohých kultúrach. Často sa používa s mierou, pretože malé množstvo môže jedlu dodať výraznú chuť a vôňu.