Zakaj mentos in dietna kokakola reagirata bolj kot soda bikarbona?

Ko v steklenico dietne kokakole vržejo bonbone Mentos, pride do silovitega izbruha. To je posledica dejstva, da bonboni Mentos delujejo kot mesta za nukleacijo raztopljenega ogljikovega dioksida v sodi. Hrapava površina bonbonov Mentos zagotavlja prostor za nastanek plinskih mehurčkov, in ko nastaja vedno več mehurčkov, se dvignejo na površje in povzročijo izbruh.

Izbruh spodbuja tudi dejstvo, da dietna kokakola vsebuje višjo koncentracijo raztopljenega ogljikovega dioksida kot običajna kokakola. To je zato, ker se umetna sladila, ki se uporabljajo v dietni kokakoli, ne raztopijo tako zlahka kot sladkor, zato je več prostora za raztapljanje plina.

Soda bikarbona in kis

Ko zmešate sodo bikarbono in kis, prav tako reagirata, da proizvedeta plin ogljikov dioksid. Vendar pa je reakcija veliko manj burna kot reakcija med Mentosom in Diet Coke. To je zato, ker soda bikarbona in kis nista tako dobra pri nukleaciji raztopljenega plina. Gladka površina delcev sode bikarbone ne zagotavlja toliko mest nukleacije za nastanek plinskih mehurčkov.

Poleg tega je koncentracija raztopljenega ogljikovega dioksida v kisu nižja od koncentracije v Diet Coca-Coli. To pomeni, da je na voljo manj plina za reakcijo in povzročitev izbruha.

Primerjava

Spodnja tabela primerja reakcije med Mentos in dietno kokakolo ter sodo bikarbono in kisom.

| Funkcija | Mentos in dietna kokakola | Soda bikarbona in kis |

|---|---|---|

| Mesta nukleacije | Hrapava površina bonbonov Mentos | Gladka površina delcev sode bikarbone |

| Koncentracija raztopljenega plinastega ogljikovega dioksida | Višje | Spodnji |

| Nasilnost reakcije | Bolj nasilno | Manj nasilno |

Na splošno je reakcija med Mentosom in dietno kokakolo bolj burna kot reakcija med sodo bikarbono in kisom, ker bonboni Mentos delujejo kot boljša mesta za nukleacijo raztopljenega ogljikovega dioksida, dietna kokakola pa vsebuje višjo koncentracijo raztopljenega plina.