Kako Freeze Sir skuto

skuto oblikovana kot del naravnega procesa sirarski. Ker so skuto še ni pritisnjena v kalupe, saj v končni fazi sira, imajo bolj tekoče sirotke v njihovi strukturi. Ta struktura je tisto, kar daje Chewy teksturo in "Squeaky" značilnosti. Po nekaj dneh, tekočina izpari in skuto začeli sušiti in starost. Zamrzovanje zagotavlja ekonomično sredstvo za razširitev svoje oskrbe s sirom. Medtem ko bodo zamrznjene skuto izgubili značilno "škripanje", ne bodo izgubili okus. Namesto, da bi jih jedla, kot bi sveže skuto, razmislite o uporabi odmrznjen skuto za ocvrtih prigrizkov sira Wisconsin je ali Quebec je Poutine jed.
Tisto, kar potrebujete
Cookie stanja
Zamrzovalna-varne torbe /Zabojniki ali vrečke vakuumsko tesnjene
Navodila

1. Odstranite sir originalni embalaži in ločite skuto na posamezne kose.
   

2. razdeli skuto v pol-funt dele in jih postavite na piškotek stanja v enem sloju.
   

3. Vpis piškotek stanja v zamrzovalniku za 20 do 30 minut, da utripa zamrzne sir.
   

4. Odstranite piškotek stanja iz zamrzovalnika. Prenos dele ločiti zamrzovalnih vreče ali posode. Če uporabljate-vakuumske zapečatene vrečke, sledite navodilom v proizvodnji za plombiranje.
   

5. Nalepka posamezno posodo ali vrečko z datumom in vsebino. Jih takoj vrne v zamrzovalniku in shranite za največ štiri mesece.