Kako dolgo lahko pustite sir, preden se pokvari?

Trde sire, kot sta parmezan in čedar, lahko pustite na sobni temperaturi do dve uri. Polmehke sire, kot sta mozzarella in brie, po eni uri postavite v hladilnik. Mehke sire, kot sta kremni sir in rikota, je treba takoj ohladiti.

Sir lahko tudi dlje časa izpustimo, če ga hranimo v nepredušni posodi in postavimo v najhladnejši del hladilnika. Trde sire lahko hranite do dva tedna, polmehke sire pa do en teden. Mehke sire je treba porabiti v nekaj dneh.

Pokvarjen sir bo imel neprijeten vonj, kisel okus in razbarvan videz.