Kako naj naredim svoj čili užiten, če je preveč pekoč?

Nekaj ​​stvari lahko naredite, da bo vaš čili užiten, če je preveč pekoč:

1. Dodajte mlečne izdelke :Mlečni izdelki, kot so mleko, jogurt ali kisla smetana, lahko pomagajo zmanjšati pikantnost čilija. Maščoba v mlečnih izdelkih se veže na kapsaicin (spojino, zaradi katere je čili pekoč) in prepreči, da bi dosegel vaše brbončice.

2. Dodajte sladkobo :Sladke sestavine, kot so sladkor, med ali sadje, lahko pomagajo uravnovesiti pikantnost čilija. Sladkost bo pomagala preprečiti vročino kapsaicina.

3. Dodajte kislino :Kisle sestavine, kot so limonin sok, limetin sok ali kis, lahko prav tako pomagajo zmanjšati pikantnost čilija. Kislost bo pomagala razgraditi kapsaicin in ga zmanjšati.

4. Dodajte škrob :Škrobnate sestavine, kot so riž, rezanci ali fižol, lahko pomagajo absorbirati nekaj kapsaicina in naredijo čili manj pekoč.

5. Čili papriki odstranite semena in rebra :Semena in rebra čili paprike vsebujejo največ kapsaicina, zato lahko z njihovo odstranitvijo zmanjšate pikantnost čilija.

6. Čili postrezite s prilogo kruha, tortiljami ali čipsom :Pomagajo ublažiti začimbe in ohladijo usta.

7. Porcijo prelijte z nekaj guacamola, sira in/ali kisle smetane .:Podobno kot številka 1 lahko tudi ta preliv izravna začinjene elemente ali jed.

Če je vaš čili po teh metodah še vedno preveč pekoč, ga boste morda morali razredčiti z vodo ali juho. Poleg tega lahko precedite nekaj juhe in zmanjšajte ogenj, dokler ne dobite znosnega užitnega okusa.

Ne pozabite, da je vedno bolje začeti z blagim čilijem in postopoma dodajati več začimb po okusu, namesto da bi bil čili že na začetku preveč začinjen.