Kako ergot pride v vašo hrano?

Ergot je vrsta glive, ki raste na rži in drugih žitih. Lahko povzroči resno bolezen, imenovano ergotizem, ki lahko povzroči halucinacije, epileptične napade in celo smrt. Ergot lahko pride v hrano na več načinov:

* S kontaminiranim žitom. Zrnje, okuženo z rožičkom, je mogoče požeti in uporabiti za izdelavo moke, ki se nato uporablja za pripravo kruha in drugih živil.

* Preko kontaminirane živalske krme. Z žitom, okuženim z ergotom, se lahko krmijo tudi živali, ergot pa lahko nato preide v njihovo meso ali mleko.

* Preko neposrednega stika. Ergot se lahko širi tudi z neposrednim stikom z okuženimi rastlinami ali živalmi.

Ergotizem je redka bolezen, vendar je lahko resna. Če mislite, da ste morda bili izpostavljeni ergotu, je pomembno, da takoj obiščete zdravnika.