Iz česa je sestavljen kolagen v hrani?

Kolagen v hrani nastaja iz živalskih vezivnih tkiv, kot so koža, kite, vezi in kosti. Je vrsta beljakovine, ki je sestavljena iz aminokislin, ki so gradniki beljakovin. Kolagen najdemo v številnih različnih vrstah hrane, vključno z mesom, perutnino, ribami, jajci, mlečnimi izdelki in nekaterimi živili rastlinskega izvora.