Beli riž je imela rjavo luščino odstranjena, ki vsebuje veliko hranilnih snovi. Rumeni riž je v bistvu beli riž, ki je bila obarvana z dodatkom žafrana in /ali kurkuma. Te začimbe dajo riža svetlo rumeno barvo in rahlo pikanten okus.
Flavor

Rice je vsestranska sestavina, ki se lahko z okusom po kaj sestavine, ki je bila kuhana s. Na svoji beli riž je nekoliko nutty, s pridihom kremnost. Rumeni riž je ponavadi obarvana z žafranom, zato bo obdržati to Zemljani, dišeča aroma, ali kurkuma, ki bodo dodali toploto.
Prehrana

Tako beli riž in rumeni riž niso polnozrnati, kar pomeni, da je najbolj hranljiva del, rjava zunanja plast, je bila odstranjena. Oba sta dober vir ogljikovih hidratov in so z nizko vsebnostjo maščob. So tudi visoko vsebnost beljakovin, zato so dober vir za vegetarijance.
Uporabe

Bela in rumena riž zahtevajo le okoli 20 minut kuhati, kot je bila lupina odstranjen. Riž mora biti malo puhasto teksturo vendar zrna ne bi smeli držati skupaj. Če je temu tako, in postanejo kašasto potem riž je prekuhano. Rumena riž je glavna sestavina paelle, španščina riž jed z morskimi sadeži in mesom; je tudi del Creole jed Jambalaya. Beli riž se uporablja za izdelavo rižev puding, rižoto in da stvari zelenjavo. Uporabite riž v roku enega leta od nakupa, in v primeru riža, ki je bil kuhan, ga shranite v hladilniku in porabi naslednji dan.